焙度與研磨粗細

焙度與研磨粗細沖煮咖啡前,可依個人喜好來決定研磨粗細度,並依焙度的深淺來調整。深焙豆子的膨脹率大、密度較低 、萃取率較高,這時候可用略粗的研磨,可以減少過萃的乾澀及苦感。反之,淺焙豆子的膨脹率小、密度 較高、萃取率較低,可用略細的研磨,增加萃取率減少酸感及適度的增加甜感。

PS. JC咖啡在成立4年後,在農曆八月初一開立實體咖啡店,歡迎大家來喝喝研磨均匀的一杯好咖啡!
JC咖啡 手沖咖啡/ Vegan Cafe /植物奶拿鐵/純素甜點 12:30-18:30 (二-五)桃園市桃園區大連一街103號

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