咖啡沖煮技巧

輕鬆DIY!浸泡包做奶萃拿鐵

  什麼!用燕麥奶直接萃取咖啡?有沒有搞錯啊~沒錯!想喝⋯
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為什麼我沖的咖啡澀澀的

  期待著一杯充滿果香,又甜感飽滿的咖啡,怎麼一入口有著⋯
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刀盤大小會影響研磨均勻度嗎? Does Grinder Blade Size Affect Grinding Evenness?

好想喝杯風味飽滿的手沖咖啡唷~磨豆機是新鮮現磨咖啡的必備器材,刀盤的直徑⋯
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勤勞的篩粉 風味真的有差嗎? Will sifting coffee powder make any difference?

  聽說把細粉篩掉會讓咖啡風味更清晰,雖然有點'⋯
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混雜的濃vs.清澈的濃 Mixed strength vs. Clean strength

想在家輕鬆沖出濃醇香的咖啡要注意什麼呢?一樣都是濃「清澈的濃」喝起來風味⋯
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咖啡太新鮮影響萃取怎麼辦 What to do if the coffee is too fresh and affects brewing

咖啡好像會呼吸耶!你知道嗎,新鮮烘焙的咖啡,還持續地在排氣,排氣越旺,會⋯
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手沖繞圈快慢,會影響咖啡風味嗎 Will the speed of pouring circles during pour-over brewing affect the flavors of the coffee?

手沖咖啡時繞圈注水可幫助均勻萃取,但繞圈要怎麼繞,繞快、繞慢 對沖煮出的⋯
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釋放花香之咖啡沖煮訣竅 Coffee brewing tips on how to release floral aromas

興高采烈地買了花香風味的咖啡豆,研磨時也聞到飄揚的甜美花香,但卻沖不出心⋯
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咖啡豆軟硬度與沖煮調整 Coffee Bean Density and Brewing Adjustments

手沖不同的豆子使用同樣的手法,在沖煮過程中粉層呈現似乎不太相同!當發現同⋯
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零技能出外泡出香醇咖啡

JC小編真實事故分享:某天,小編趕著出門,卻沒將沖好的咖啡帶出門,怎~麼⋯
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一樣的悶蒸不一樣的效果

咖啡人在手沖悶蒸時,總是會想把看得到的咖啡粉都溼潤完整,但我們好像忘了,⋯
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手沖咖啡如何沖出香氣與喉韻

一杯好喝的咖啡,講求入口清澈且喉韻強。嚥入口中,香氣從喉嚨往鼻子發散。但⋯
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