阿拉比卡咖啡品種 - 辣椒波旁(Bourbon Ají)
近年在哥倫比亞薇拉(Huila)產區最令人驚豔的發現，這個名字源於當地農民發現其果實外型尖瘦如辣椒，且漿果帶有獨特辛香氣息因而得名，但別被名字誤導，它喝起來一點也不辣，最新的基因檢測更證實了它其實並非傳統波旁的變種，而是源自衣索比亞的古老原生種(Ethiopian Landrace)，血統上更接近藝伎(Geisha)等稀有品種，這賦予了它極致優雅的風味架構，入口常伴隨著茉莉花香、白桃與柑橘酸甜，最迷人的是尾韻那股標誌性的細緻香料感，帶有如生薑、檸檬草或伯爵茶般的清爽氣息，是一支擁有頂級花香與複雜層次的珍稀品種。

咖啡三大品種簡介
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡，包括：藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim、卡杜艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。並將豆種資訊印製在包裝袋上，方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味，雖然風味會隨多種因素而不同，但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。