咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

阿拉比卡咖啡品種美荷拉朵 (Mejorado)

2020年厄瓜多舉辦的「金杯生豆大賽」(Taza Dorada)出現一個傳奇農場，兩個年輕人經營的佛羅里達莊園(La Florida)不但贏得冠軍，而且拿下第5、第6、第13名，一共四席優勝，創下史無前例的輝煌紀錄。

得到冠軍的是一支特殊豆種「美荷拉朵(Mejorado)」，這個豆種在厄瓜多其實並不稀奇，許多農場都種，而且種了幾十年，但是一出厄瓜多之外，其他中南美洲產地就非常少見，而且與希爪(Sidra)一樣，都是源於厄瓜多然後輾轉傳播過去。長久來，農民一直沿用這支豆的傳統名稱「改良的鐵皮卡」(Typica Mejorado)，以為這支豆就是進階版的鐵皮卡但近年經過美國機構基因檢測，我們才知道所改良鐵皮卡並非鐵皮卡，而是波旁與衣索比原生種的混種。為了更正其豆種屬性，我們不再把這支豆子稱為改良的鐵皮卡，而依據西班牙文Mejorado音譯為美荷拉朵，並去掉鐵皮卡(Typica)一字，避免混淆。

美荷拉朵的風味截然不同於鐵皮卡，人們常說它的風味像藝妓，我們寧願說至少與藝妓的風味一樣豐富與傑出，杏桃、柑橘、荔枝、花香，以及牛軋糖、乾燥桃與焦糖風味，極為稀有的結合了東非與拉丁美洲豆種的特色。

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡，包括：藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim、卡杜艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。並將豆種資訊印製在包裝袋上，方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味，雖然風味會隨多種因素而不同，但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。