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咖啡處理法

一次搞懂咖啡處理法的差別 Understanding the Differences in Coffee Processing Methods at Once

JC咖啡小學堂 | 2023-06-22
  我喜歡比較甜的豆子，該選日曬或是水洗豆呢？蜜處理有加⋯
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日曬？水洗？喝起來如何？有什麽差？ Natural or Washed Process? What’s the Difference?

JC咖啡小學堂 | 2023-02-16
  「老闆，有日曬豆嗎？」選擇精品咖啡時，有些人會偏好從⋯
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厭氧處理法 Anaerobic Fermentation

JC咖啡小學堂 | 2023-01-20
  有一種帶有酒香調 的咖啡，風味特殊、明確，近期深受咖⋯
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二氧化碳浸漬處理咖啡更好喝嗎？ Does Carbonic Maceration Coffee taste better?

JC咖啡小學堂 | 2022-04-15
在近幾年，不斷的出現許多不同針對咖啡豆的新型處理法，造就出更迷人也更多元⋯
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咖啡工藝 – 厭氧處理法 是什麼玩意？ Coffee Techniques – What is Anaerobic Fermentation Process?

JC咖啡小學堂 | 2021-05-21
最近常聽到厭氧日曬、厭氧蜜處理、厭氧水洗等特殊處理法， 厭氧處理法 製成⋯
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百香蜜處理(Passion Honey)

JC咖啡小學堂 | 2020-07-10
蜜處理之黑蜜再進化，即為百香蜜處理 。蜜處理是去除果皮與果肉後⋯
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去果皮日曬 Pulped Natural

JC咖啡小學堂 | 2020-05-15
去果皮日曬(Pulped Natural) 是巴西處理生豆的一種方式，用⋯
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厭氧日曬 Anaerobic Natural

JC咖啡小學堂 | 2019-06-07
  最近流行的厭氧日曬 (Anaerobic Natur⋯
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酒香日曬 Winey Natural

JC咖啡小學堂 | 2018-10-05
酒香日曬 處理法並不是在生豆處理過程加入紅酒，而是它的發酵方法類似紅酒的⋯
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肯亞式水洗

JC咖啡小學堂 | 2018-01-05
肯亞式水洗 - 前面處理程序和一般水洗法相同，先自然發酵12~24小時後⋯
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濕剝法 Wet-hulled

JC咖啡小學堂 | 2017-12-29
濕剝法(Wet-hulled) 是印尼蘇門達臘特有的生豆處理法，又稱半水⋯
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蜜處理 Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process

JC咖啡小學堂 | 2017-12-22
蜜處理 - 介於日曬法與水洗法，去除果皮與果肉後，不使用發酵槽，保留果膠⋯
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