咖啡處理法

二氧化碳浸漬處理咖啡更好喝嗎? Does Carbonic Maceration Coffee taste better?

在近幾年,不斷的出現許多不同針對咖啡豆的新型處理法,造就出更迷人也更多元⋯
閱讀更多 ->

咖啡工藝 – 厭氧處理法 是什麼玩意? Coffee Techniques – What is Anaerobic Fermentation Process?

最近常聽到厭氧日曬、厭氧蜜處理、厭氧水洗等特殊處理法, 厭氧處理法 製成⋯
閱讀更多 ->

百香蜜處理(Passion Honey)

蜜處理之黑蜜再進化,即為 百香蜜處理 。蜜處理是去除果皮與果肉⋯
閱讀更多 ->

去果皮日曬 Pulped Natural

去果皮日曬 是巴西處理生豆的一種方式,用去果皮機將外層的果皮及部分果膠層⋯
閱讀更多 ->

厭氧日曬 Anaerobic Natural

最近流行的厭氧日曬 ,是將整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵 、再作日曬處理。咖啡⋯
閱讀更多 ->

酒香日曬

酒香日曬 處理法並不是在生豆處理過程加入紅酒,而是它的發酵方法類似紅酒的⋯
閱讀更多 ->

肯亞式水洗

  肯亞式水洗 -前面處理程序和一般水洗法相同,先自然發⋯
閱讀更多 ->

濕剝法 Wet-hulled

  濕剝法 – 印尼 蘇門達臘 特有的生豆處⋯
閱讀更多 ->

蜜處理 Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process

  蜜處理 - 介於日曬法與水洗法,去除果皮與果肉後,不⋯
閱讀更多 ->

水洗法

  水洗法 -去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除⋯
閱讀更多 ->

日曬法

  日曬法 又稱自然乾燥法 、 非水洗式處理法。將採集下⋯
閱讀更多 ->

咖啡處理法

  咖啡處理法  是指將成熟的紅色果⋯
閱讀更多 ->
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理