咖啡入門知識

[JC咖啡小學堂] 該買濾掛 or 咖啡豆,誰更適合您 Which one is more suitable for you, drip coffee or coffee beans?

  想喝杯香醇的精品咖啡,有人喜歡簡單方便的濾掛咖啡,有⋯
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換一種豆子,需要換一種手沖法嗎 Do we need to change pour-over brewing method for different coffee beans?

  手沖新手頭昏昏~網路上好多沖煮教學,要用哪一種才能沖⋯
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悶蒸為何膨不起來?Why coffee grounds doesn't swell during blooming?

聽說悶蒸要悶出飽滿的漢堡型才漂亮,但我悶蒸怎麼凹下去啦~~~今天小學堂跟⋯
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咖啡豆出油了~能喝嗎!? Are oily coffee beans drinkable!?

  坊間有些咖啡迷思關於「咖啡豆出油就是不新鮮」其實並不⋯
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濾掛沖好久!為什麼 Why drip coffee is stalling?

  當沖濾掛沖到懷疑人生,是什麼樣的狀況。。。沖泡淺焙的⋯
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咖啡人必備關鍵字 Keywords for Coffee Drinkers

  JC咖啡小學堂開課快五年囉!每週五不間段的分享簡單易⋯
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手沖咖啡為何會有泡泡? Why does pour-over coffee have bubbles?

最近有人問,為何咖啡沖下去會有泡泡冒出來?到底是怎麼一回事?熱水加入咖啡⋯
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管好你的磨豆機

話說小編,在一個晴朗的午後,誤把Espresso的磨粉、拿來手沖,原本該⋯
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咖啡豆也有保存期限嗎?Does Coffee Expire?

咖啡豆是食物,也就代表他會變質,因此它有「保存期限」。不過,喝精品咖啡的⋯
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完美 手沖咖啡 的黃金比例 Perfect Pour-Over Coffee Golden Ratio

手沖咖啡 之所以迷人,在於透過簡易器具,就能品味不同品種、產地、處理法及⋯
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咖啡豆 怎麼保存呢?放冰箱可以嗎

咖啡豆 要保持新鮮,又想買多一點、長時間保存,有什麼重點嗎?咖啡豆保持新⋯
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萃取率 、濃度傻傻分不清?

手沖咖啡,是為了萃取出咖啡豆中的可溶性物質。「 萃取率 」代表從咖啡豆中⋯
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