咖啡品飲

溫杯會讓咖啡更好喝嗎 Does pre-warm cup make a better coffee?

從小身邊喝咖啡的人,常會在喝咖啡前說著要先溫杯這件事,好像不溫不專業,「⋯
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認識咖啡的酸質評比 Understanding the Acidity of Coffee

  咖啡的酸分成不酸、好酸、超酸嗎?NONONO~~⋯
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為什麼好的咖啡豆比較甜 Why good coffee beans make naturally sweet coffee

  咖啡不苦而是甜的,是真的嗎?一杯好的精品咖啡能從中品⋯
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跟著杯測師認識精品咖啡美妙的酸 Learn about the wonderful acidity of specialty coffee with a coffee cupper

很常聽到「給我一杯不酸的咖啡,謝謝」所以,你去咖啡館也是這樣點咖啡的嗎。⋯
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咖啡萬千風味從何來? Where do all the flavors of coffee come from?

精品咖啡這種奇妙的飲品,用萬千風味,擄獲千萬人心。有時帶來花果芳香,有時⋯
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用咖啡風味評測圖,挑選心中對味的咖啡 Use the coffee flavor evaluation chart to choose the coffee with the right taste in your heart

選咖啡有時像驚喜包~透過風味介紹常常無法了解喝起來感受是香甜清爽、或是醇⋯
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咖啡怎麼會有醬油味 Why does some coffee have a soy sauce taste?

咖啡的香氣世界太奧妙,曾有個客人在享受手沖咖啡時喝到醬油味!?哭笑不得,⋯
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銀皮會影響咖啡風味嗎 Does Silver Skin Affect Coffee Flavors?

咖啡豆磨開後,有時會發現白白的一片一片飄落,它是咖啡豆的「銀皮」,銀皮會⋯
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咖啡品質鑑定師之國際感官校正 International Sensory Calibration by Coffee Quality Institute (CQI) Q Arabica Grader

恭喜JC咖啡杯測師通過 Q Grader 咖啡品鑑師證照之校正!能夠繼續⋯
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莊園配方之配豆藝術 Estate Coffee - The Art of Coffee Bean Blend

事情是這樣子的,我們在喝咖啡的時候,每一支咖啡的風味和滋味有它的前、中、⋯
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咖啡師如何捕捉烘焙甜蜜點

  精品咖啡豆 - 小小豆體中富含不同的風味宇宙。烘焙師⋯
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是礙口 不是苦

當咖啡煮過濃時,會感覺這杯咖啡有「苦」感!但事實上這不是苦味物質造成的「⋯
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