咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

阿拉比卡咖啡品種Castillo
哥倫比亞咖啡生產者協會(FNC)與哥倫比亞國家咖啡研究中心Cenicafé聯合培育的一款新生代抗葉銹病咖啡品種。希望透過進一步改善品種,以達到更高的咖啡產量,擁有更高的抵抗力,與卡杜拉媲美的品質與風味,目前是哥倫比亞的主要栽培品種。Castillo繼承了卡杜拉的矮小植株和高收穫量,同時繼承了Timor的抗葉銹病基因。Castillo以其柔滑,香氣和檸檬酸而聞名。


JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡,包括:藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim、卡杜艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。並將豆種資訊印製在包裝袋上,方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味,雖然風味會隨多種因素而不同,但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。

Castillo

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