手沖咖啡 JC咖啡

悶蒸為何膨不起來？Why coffee grounds doesn't swell during blooming?

JC咖啡小學堂 | 2022-06-22

聽說悶蒸要悶出飽滿的漢堡型才漂亮，但我悶蒸怎麼凹下去⋯ 聽說悶蒸要悶出飽滿的漢堡型才漂亮，但我悶蒸怎麼凹下去啦~~~今天小學堂跟⋯

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JC咖啡小學堂 | 2022-03-04

咖啡好像會呼吸耶！你知道嗎，新鮮烘焙的咖啡，還持續地⋯ 咖啡好像會呼吸耶！你知道嗎，新鮮烘焙的咖啡，還持續地在排氣，排氣越旺，會⋯

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JC咖啡小學堂 | 2021-12-24

咖啡人在手沖悶蒸時，總是會想把看得到的咖啡粉都溼潤完⋯ 咖啡人在手沖悶蒸時，總是會想把看得到的咖啡粉都溼潤完整，但我們好像忘了，⋯

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JC咖啡小學堂 | 2021-11-26

最近有人問，為何咖啡沖下去會有泡泡冒出來？到底是怎麼⋯ 最近有人問，為何咖啡沖下去會有泡泡冒出來？到底是怎麼一回事？熱水加入咖啡⋯

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JC咖啡小學堂 | 2021-10-01

手沖咖啡萃取過程產生「通道效應」，會讓咖啡萃取不均勻⋯ 手沖咖啡萃取過程產生「通道效應」，會讓咖啡萃取不均勻。導致這杯咖啡混合了⋯

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JC咖啡小學堂 | 2021-09-24

咖啡沖煮完成後，殘留的咖啡渣，可以看看沖煮時萃取均勻⋯ 咖啡沖煮完成後，殘留的咖啡渣，可以看看沖煮時萃取均勻度如何，以及是否有通⋯

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JC咖啡小學堂 | 2020-11-21

手沖咖啡膨脹氣泡 – 淺焙咖啡⋯ 手沖咖啡膨脹氣泡 – 淺焙咖啡本身氣體不多，在手沖⋯

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JC咖啡小學堂 | 2020-02-08

悶蒸與排氣 - 悶蒸同時也是在排氣，排除烘豆所留住的⋯ 悶蒸與排氣 - 悶蒸同時也是在排氣，排除烘豆所留住的二氧化碳。為了均勻萃⋯

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JC咖啡小學堂 | 2018-07-27

悶蒸對於沖煮的幫助，簡單的說，⋯ 悶蒸對於沖煮的幫助，簡單的說，可以減少萃取偏流、提⋯

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