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手沖咖啡

您的手沖，能重現昨日的美味嗎 Can Your Pour-over Coffee Replicate Yesterday's Deliciousness?

JC咖啡小學堂 | 2023-07-06
  手沖完全是靠感覺的請舉手！推崇手沖是一種浪漫，不需要⋯
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悶蒸為何膨不起來？Why coffee grounds doesn't swell during blooming?

JC咖啡小學堂 | 2022-06-22
聽說悶蒸要悶出飽滿的漢堡型才漂亮，但我悶蒸怎麼凹下去啦~~~今天小學堂跟⋯
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勤勞的篩粉 風味真的有差嗎？ Will sifting coffee powder make any difference?

JC咖啡小學堂 | 2022-06-02
  聽說把細粉篩掉會讓咖啡風味更清晰，雖然有點'⋯
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混雜的濃vs.清澈的濃 Mixed strength vs. Clean strength

JC咖啡小學堂 | 2022-05-25
想在家輕鬆沖出濃醇香的咖啡要注意什麼呢？一樣都是濃「清澈的濃」喝起來風味⋯
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釋放花香之咖啡沖煮訣竅 Coffee brewing tips on how to release floral aromas

JC咖啡小學堂 | 2022-02-11
興高采烈地買了花香風味的咖啡豆，研磨時也聞到飄揚的甜美花香，但卻沖不出心⋯
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咖啡豆軟硬度與沖煮調整 Coffee Bean Density and Brewing Adjustments

JC咖啡小學堂 | 2022-02-04
手沖不同的豆子使用同樣的手法，在沖煮過程中粉層呈現似乎不太相同！當發現同⋯
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乾淨不混雜的沖煮關鍵 The Key to Clean Brewing

JC咖啡小學堂 | 2021-08-06
+ 沖煮咖啡要乾淨、也就是不混雜，關鍵的祕技之一，就是「掌握咖啡粉粒徑分佈⋯
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手沖咖啡 黃金比例 Perfect Pour-Over Coffee Golden Ratio

JC咖啡小學堂 | 2021-07-02
手沖咖啡 之所以迷人，在於透過簡易手沖咖啡器具，就能品味不同咖⋯
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手沖咖啡訣竅 Pour Over Coffee Tips

JC咖啡小學堂 | 2021-01-15
你也喜歡手沖咖啡令人迷戀的儀式感嗎？如果能掌握重要的參數與手法，就能輕鬆⋯
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手沖水柱 Pour-over Coffee Water Stream

JC咖啡小學堂 | 2020-12-25
手沖水柱 –手沖咖啡的濃度會因為流速、時間而有不同，水柱小流⋯
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手沖咖啡膨脹氣泡 Pour Over Coffee Swells to Bubbles

JC咖啡小學堂 | 2020-11-21
手沖咖啡膨脹氣泡 – 淺焙咖啡本身氣體不多，在手沖⋯
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往中間注水 Pour Water Stream in the Middle

JC咖啡小學堂 | 2020-07-02
以錐型濾杯來說，中間的咖啡粉其實是最多的；雖然我們俯看咖啡粉是圓形分佈，⋯
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