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手沖咖啡

您的手沖，能重現昨日的美味嗎 Can Your Pour-over Coffee Replicate Yesterday's Deliciousness?

JC咖啡小學堂 | 2023-07-06
目錄： 1. 再現性(reproducibility)：⋯
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悶蒸為何膨不起來？Why coffee grounds doesn't swell during blooming?

JC咖啡小學堂 | 2022-06-22
目錄： 1. 悶蒸膨不起來的原因 2. 悶蒸實驗 ⋯
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勤勞的篩粉 風味真的有差嗎？ Will sifting coffee powder make any difference?

JC咖啡小學堂 | 2022-06-02
目錄： 1. 咖啡需要篩粉嗎？ 2. 篩粉實驗 3.⋯
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混雜的濃vs.清澈的濃 Mixed strength vs. Clean strength

JC咖啡小學堂 | 2022-05-25
目錄： 1. 咖啡風味不夠香卻帶苦的原因 2. 注水分配不同造成⋯
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釋放花香之咖啡沖煮訣竅 Coffee brewing tips on how to release floral aromas

JC咖啡小學堂 | 2022-02-11
目錄： 1. 花香在咖啡風味中比較容易飄散 2. 花香容易被比較⋯
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咖啡豆軟硬度與沖煮調整 Coffee Bean Density and Brewing Adjustments

JC咖啡小學堂 | 2022-02-04
目錄： 1. 豆子軟硬會影響咖啡沖煮 2. 豆子軟硬的不同風味 ⋯
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乾淨不混雜的沖煮關鍵 The Key to Clean Brewing

JC咖啡小學堂 | 2021-08-06
+ 目錄： 1. 什麼是咖啡粉粒徑分佈 2. 讓我們請出家中⋯
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手沖咖啡 黃金比例 Perfect Pour-Over Coffee Golden Ratio

JC咖啡小學堂 | 2021-07-02
目錄： 1. 手沖咖啡粉水比怎麼算？手沖咖啡黃金比例是多少 ⋯
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手沖咖啡訣竅 Pour Over Coffee Tips

JC咖啡小學堂 | 2021-01-15
你也喜歡手沖咖啡令人迷戀的儀式感嗎？如果能掌握重要的參數與手法，就能輕鬆⋯
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手沖水柱 Pour-over Coffee Water Stream

JC咖啡小學堂 | 2020-12-25
手沖水柱 –手沖咖啡的濃度會因為流速、時間而有不同，水柱小流⋯
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手沖咖啡膨脹氣泡 Pour Over Coffee Swells to Bubbles

JC咖啡小學堂 | 2020-11-21
手沖咖啡膨脹氣泡 – 淺焙咖啡本身氣體不多，在手沖⋯
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往中間注水 Pour Water Stream in the Middle

JC咖啡小學堂 | 2020-07-02
手沖繞圈時儘量往中間注水提高萃取率 以錐型濾杯來說，中間的咖啡粉其⋯
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