巴拿馬沃肯飛豹莊園蜂鳥地塊藝妓厭氣水洗 2026 咖啡豆1包│淺焙【JC咖啡】1/4磅(115g)or半磅(230g) 莊園咖啡新鮮烘焙

Name: 巴拿馬 沃肯 飛豹莊園 蜂鳥地塊 藝妓 厭氣水洗 2026 咖啡豆1包│淺焙【JC咖啡】1/4磅(115g)or半磅(230g) 莊園咖啡 新鮮烘焙
Brand: JC咖啡
SKU: JC167407
Price: 3050.0 TWD
Availability: InStock

✔新鮮烘焙咖啡豆專賣店 ✔Q Grader 咖啡品質鑑定師把關 ✔百萬級咖啡篩豆機剔除瑕疵豆

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商品編號: JC167407

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商品介紹

【品名】
莊園精品咖啡豆 -

巴拿馬沃肯飛豹莊園蜂鳥地塊藝妓厭氣水洗(2026年收成批次)
Panama Volcán Flying Pumas Hummingbird Geisha Anaerobic Washed 2026

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【咖啡資訊】

咖啡豆原產地：巴拿馬
莊園名稱：巴拿馬沃肯飛豹莊園蜂鳥地塊
處理法：厭氣水洗
成分：咖啡豆
豆種：藝妓/藝伎/Geisha
風味：茉莉花咖啡花佛手柑葡萄柚尾韻細緻青茶蜂蜜
焙度：淺焙
內容物/淨重：咖啡豆1/4磅(115克) or 半磅(230克)
➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋
海拔：1750-1900m
保存期限：4個月
(咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

巴拿馬沃肯飛豹莊園蜂鳥地塊藝妓厭氣水洗(2026年收成批次)
Panama Volcán Flying Pumas Hummingbird Geisha Anaerobic Washed 2026
茉莉花咖啡花佛手柑葡萄柚尾韻細緻青茶蜂蜜

飛豹莊園(Flying Pumas)位於巴拿馬沃肯(Volcán)的 Los Pozos 山區，海拔介於1750至1900公尺，坐落於火山地形與蒼翠森林之間。

莊園占地180公頃，僅以60公頃栽植咖啡，其餘保留為原始林地，與拉阿米斯塔國家公園(La Amistad Park)相連，為美洲獅、美洲豹、豹貓與細腰貓等野生貓科動物保留棲息空間。

「Flying Pumas」之名，源自美洲獅在林間飛躍的身影，也寄託了莊園與自然共生的理念。在這裡，咖啡的種植與森林的保留並行，在這裡，咖啡園與原始森林相依，種植咖啡的同時，也為野生動物留下一片自在生活的森林。

阿拉比卡咖啡品種 - 藝伎/藝妓/Geisha
曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎/藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。

在巴拿馬生長繁衍超過60年的藝妓是T2722品種。最初於1930年代從衣索比亞的咖啡森林中採集。它被送到坦桑尼亞的Lyamungu研究站，然後於1953年被帶到中美洲哥斯大黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)，在那裡被記錄為編號T2722。在1960年代，人們認識到它對咖啡葉銹病具有耐受性後，它通過CATIE銷往巴拿馬各地。但該植物枝條較脆，不受農民喜愛，因此並未廣泛種植。直到2005年，巴拿波奎特的Peterson家族將此咖啡參加巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)競賽和拍賣會，該咖啡開始聲名鵲起。它獲得了極高的評價，並打破了當時生咖啡拍賣價格的紀錄。

關於藝伎/藝妓咖啡的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。

近年來世界各地興起藝妓品種的栽種，並在各大競賽中獲得佳績，包括中南美洲的瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、哥倫比亞、秘魯等地，一般都是藉由巴拿馬T2722品種移植過去。此外，台灣也有許多高海拔的地區開始種植藝妓，通常海拔愈高、風味愈迷人。

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咖啡品種簡述
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。

世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡，包括：古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、卡度艾(Catuai)、帕卡瑪拉(Pacamara)、藝妓(Geisha)等世界知名的精品咖啡。

這些亞種各具風味特色與適應性，在全球精品咖啡產區中佔據關鍵地位，為咖啡愛好者帶來多樣而豐富的品飲體驗。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次採用厭氣水洗處理法，簡述如下。

【厭氧處理法】Anaerobic Fermentation
密閉的容器裡，將咖啡櫻桃放入注滿二氧化碳所創造無氧的氣桶環境中，低溫的環境，來減緩果膠糖分分解的速度，PH值也以更緩慢的速度下降，延長發酵時間，藉此發展出更佳的甜味及更平衡的風味。緩慢長時間的發酵，可以增加圓潤風味，避免不舒服的乾澀和醋酸；密閉的發酵更讓芳香物質不易揮發。在厭氧處理後，接著再搭配水洗處理法。