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【咖啡豆 買一送一】莊園咖啡 新鮮烘焙【JC咖啡】精品手沖

NT$500~NT$1600
商品編號: JC162718-1+1

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商品介紹

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▼精品莊園豆 半磅  買 1 送 1


哥倫比亞 薇拉 發現莊園 粉紅波旁 水洗│淺焙
荔枝 淡淡花香 白柚 草莓 檸檬皮 甜美多汁

葉門 摩卡 薩奈省 班尼瑪塔 瑪塔莉 日曬 特殊批次│淺中焙
水果酒香 漬梅 香料茶 甜美的酸質 層次感佳 濃郁複雜的口感

衣索比亞 沃卡切切擂村 日曬 酵母浸漬│淺焙
草莓果乾 百香果 熱帶水果 深色花朵 水果酒 香甜多汁

尼加拉瓜 米耶瑞詡 神隱莊園 帕卡瑪拉 日曬│淺中焙
深色莓果 甜瓜 葡萄柚 風味濃郁多汁 甜美迷人

尼加拉瓜 米耶瑞詡 檸檬樹莊園 低溫厭氧日曬│淺中焙
葡萄乾 水果糖 楓糖 花香 橙皮 Body黏稠厚實 尾韻綿長 平衡感佳
 
尼加拉瓜 米耶瑞詡 檸檬樹莊園 花語 水洗│淺中焙
蜂蜜 果汁 花香 核果 酸質圓潤 Body細緻

巴西 伊帕內瑪莊園系列│淺中焙

巴西 伊帕內瑪莊園 頂級藍 蜂蜜 厭氧水洗
蜂蜜 果汁 奶油 甜感飽滿 Body明亮細緻

巴西 伊帕內瑪莊園 頂級藍 黑莓 日曬
黑莓 水果汁 奶油 可可 尾韻綿長

巴西 伊帕內瑪莊園 頂級金 杏桃 日曬
杏桃 核果 甜感佳 尾韻綿長

巴西 伊帕內瑪莊園 頂級金 葡萄乾 日曬
葡萄乾 黃檸檬 果汁感 Body明亮乾淨

巴西 摩吉安娜 聖靈莊園 厭氧日曬│淺中焙
百香果 楊桃 葡萄 熱帶水果酒香 青蘋果酸質 焦糖
 
肯亞 涅里 小丘莊園 AA TOP 水洗│淺焙
柑橘 杏桃 水果軟糖 洛神花茶 尾韻綿長

送 咖啡豆 半磅 - 隨機出貨(原價500↑)


【 請留意:咖啡豆外觀特性 】
特殊處理法豆,生豆色澤不一致,烘焙後,色澤不一致;請訂購前先明白再訂購。 









咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。



咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界知名產區,堅持以優質單一莊園製作咖啡,包括:巴拿馬(Panama)、薩爾瓦多(El Salvador)、哥斯大黎加(Costarica)、瓜地馬拉(Guatemala)、宏都拉斯(Honduras)、衣索比亞(Ethiopia)、肯亞(Kenya)、新幾內亞(New Guinea)、印尼蘇門答臘(Indonesia Sumatera)等九個國家、十個單一莊園。


咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica)。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上,方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味,雖然風味會隨多種因素而不同,但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作咖啡,包括:藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim、卡杜艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,概略如下:

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
介於日曬法與水洗法,去除果皮與果肉後,保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層,黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質,是蜜處理的關鍵,產生的風味在日曬法與水洗法之間。










賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1

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