瓜地馬拉茵赫特莊園競標批次傳奇藝妓/黃帕卡瑪拉任選咖啡豆1包│淺焙【JC咖啡】1/4磅(115g)or半磅(230g) 莊園咖啡新鮮烘焙

Name: 瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 傳奇藝妓/黃帕卡瑪拉 任選 咖啡豆1包│淺焙【JC咖啡】1/4磅(115g)or半磅(230g) 莊園咖啡 新鮮烘焙
Brand: JC咖啡
SKU: JC167397
Price: 1250.0 TWD
Availability: InStock

✔新鮮烘焙咖啡豆專賣店 ✔Q Grader 咖啡品質鑑定師把關 ✔百萬級咖啡篩豆機剔除瑕疵豆

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商品編號: JC167367

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商品介紹

【品名】
精品莊園咖啡豆 -
瓜地馬拉茵赫特莊園競標批次傳奇藝妓 / 黃帕卡瑪拉日曬水洗任選

咖啡豆原產地：瓜地馬拉
莊園名稱：瓜地馬拉茵赫特莊園
內容物/淨重：咖啡豆1/4磅(115克) or 半磅(230克)
➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋
保存期限：4個月
(咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
營養標示：咖啡免營養標示
原產地：台灣 (烘焙)

選項如下：
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【咖啡資訊】

瓜地馬拉茵赫特莊園三重奏傳奇藝妓水洗 EI-11競標批次(2026年收成批次)
Guatemala El Injerto Auction Trilogy Legendary Geisha Washed EI-11 2026

處理法：水洗
成分：咖啡豆
豆種：藝妓/藝伎/Geisha
風味：茉莉花咖啡花佛手柑黃桃白葡萄蜜柑鳳梨荔枝生蜂蜜黑糖口感絲滑細緻奶油般滑順
焙度：淺焙
海拔：1500-1950m

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瓜地馬拉茵赫特莊園 Los Pinos 傳奇藝妓水洗 E1-08競標批次(2026年收成批次)
Guatemala El Injerto Auction Los Pinos Legendary Geisha Washed EI-08 2026

處理法：水洗
成分：咖啡豆
豆種：藝妓/藝伎/Geisha
風味：優雅鮮明花香咖啡花白茉莉佛手柑橘子紫葡萄紅茶黑糖酸質明亮細緻口感絲滑尾韻悠長
焙度：淺焙
海拔：1900-1920m

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瓜地馬拉茵赫特莊園 Las Milpas 傳奇藝妓日曬 EI-03競標批次(2026年收成批次)
Guatemala El Injerto Auction Las Milpas Legendary Geisha Natural EI-03 2026

處理法：日曬
成分：咖啡豆
豆種：藝妓/藝伎/Geisha
風味：橙花蜜桃鳳梨柑橘白茶甘蔗甜感深色莓果口感熱帶水果汁飽滿
焙度：淺焙
海拔：1901-1920m

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瓜地馬拉茵赫特莊園黃帕卡瑪拉水洗 EI-12競標批次 (2026年收成批次)
Guatemala El Injerto Auction Yellow Pacamara Washed EI-12 2026

處理法：水洗
成分：咖啡豆
豆種：黃帕卡瑪拉 Yellow Pacamara
風味：柑橘黃桃咖啡花檸檬草蜂蜜鳳梨巧克力黑糖紅茶酸質明亮口感飽滿厚實尾韻乾淨悠長
焙度：淺焙
海拔：1870m

國際聲譽：
茵赫特莊園(El Injerto)以卓越品質享譽國際，在 Cup of Excellence(COE)卓越盃競賽中屢創佳績，成為瓜地馬拉精品咖啡的代表莊園。

● 莊園官網記載曾累積 8 次 COE 冠軍，展現跨越年份的品質實力。
● 2026 年再添冠軍榮耀：El Injerto I 以日曬藝妓獲得「特殊品種日曬與蜜處理組」第一名，91.86 分，同時取得該屆全場最高分。
● 同源的 Las Macadamias 莊園亦於 2026 年以水洗藝妓獲得「特殊品種水洗組」第一名，90.77 分。兩個相關莊園分別登頂，展現水洗與日曬處理的深厚實力。

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

百年傳承、多次榮獲COE冠軍、可說是與翡翠齊名的傳奇莊園 - Los Pinos 傳奇藝妓

茵赫特莊園(El Injerto Estate)自1905年起，便在 瓜地馬拉 薇薇特南果(Huehuetenango)高山地帶，以守護原始自然為信念，專注於培育優質咖啡。如今，莊園由 Arturo Aguirre 與其子 Arturo Jr. 共同經營，將傳統與創新融合，持續推動咖啡品質與環境永續並行，成就了瓜地馬拉最具代表性的精品咖啡。

莊園的故事可追溯至1812年，當時第一代主人 Jesus Aguirre Panama 抵達這片土地，最初以種植玉米、可可、辣椒與甘蔗為生。直到 1900 年，才開始栽種咖啡，並將莊園命名為 El Injerto，寓意「嫁接(the grafting)」，象徵他們以農業紮根的起點。

歷經世代經營，Aguirre 家族始終堅持環境友善的農耕方式：以咖啡豆的內果皮層(parchment)作為燃料、過濾水洗廢水避免汙染、保留並造林原生樹種；面對病蟲害則依靠精細管理而非化學藥劑；並運用生物耕作，將咖啡果皮透過蚯蚓分解轉化為有機肥料。同時，莊園種植大量遮蔭樹，不僅調節日照，也促進空氣流通，營造良好的自然生態。

正因這些努力，茵赫特莊園獲得了雨林聯盟認證(Rainforest Alliance) 的肯定，自 2002 年起更在 COE(Cup of Excellence) 中屢獲殊榮，成為瓜地馬拉精品咖啡的代表。

至於 傳奇藝伎(Legendary Geisha)，其種子來自莊園主與巴拿馬翡翠莊園的深厚友誼。這份珍貴的贈禮被珍而重之地栽種於莊園最高海拔地區 Los Pinos，也因此誕生了今日享譽盛名的競標批次。

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茵赫特莊園(El Injerto Estate) 競標批次
13 年來，茵赫特莊園的私人拍賣一直是咖啡行家心目中的殿堂，專為追尋極致風味的人而存在。精選稀有且屢獲殊榮的藝妓/藝伎(Geisha)批次，在獨特小氣候與極致細節的呵護下誕生。

茵赫特莊園，自 2002 年起便在 Cup of Excellence(COE)屢獲殊榮，更累積 8 次 COE 冠軍，被譽為與巴拿馬翡翠莊園齊名的百年莊園。莊園由 Aguirre 家族經營，長年致力於環境永續與咖啡品質提升。

其中最具代表性的拍賣批次之一，便是 Los Pinos Legendary Geisha。此批次以精品小批次拍賣(Private Collection Auction) 形式推出，與 ACE(Alliance for Coffee Excellence) 平台合作，僅透過拍賣方式限量販售，屬於莊園最頂級的代表作之一。

Los Pinos Legendary Geisha 因其稀有的來源、限量的拍賣形式，以及與翡翠莊園藝伎相互輝映的傳奇地位，而成為收藏家與精品咖啡買家心目中的夢幻逸品。

阿拉比卡咖啡品種 - 藝伎/藝妓/Geisha

曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎/藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。

在巴拿馬生長繁衍超過60年的藝妓是T2722品種。最初於1930年代從衣索比亞的咖啡森林中採集。它被送到坦桑尼亞的Lyamungu研究站，然後於1953年被帶到中美洲哥斯大黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)，在那裡被記錄為編號T2722。在1960年代，人們認識到它對咖啡葉銹病具有耐受性後，它通過CATIE銷往巴拿馬各地。但該植物枝條較脆，不受農民喜愛，因此並未廣泛種植。直到2005年，巴拿波奎特的Peterson家族將此咖啡參加巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)競賽和拍賣會，該咖啡開始聲名鵲起。它獲得了極高的評價，並打破了當時生咖啡拍賣價格的紀錄。

關於藝伎/藝妓咖啡的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。

近年來世界各地興起藝妓品種的栽種，並在各大競賽中獲得佳績，包括中南美洲的瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、哥倫比亞、秘魯等地，一般都是藉由巴拿馬T2722品種移植過去。此外，台灣也有許多高海拔的地區開始種植藝妓，通常海拔愈高、風味愈迷人。

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阿拉比卡咖啡品種 - 帕卡瑪拉(Pacamara)
這個傳奇品種有著奇特的植株形態與生豆外形，巨大的葉片、高挑的樹形、碩大的生豆，被譽為薩爾瓦多最具代表的品種。2006年開始大放異彩，包辦薩國COE前四名，2008~2010年的瓜地馬拉COE則更由Injerto莊園的Pacamara直接冠軍連莊三年！從此奠定擠身生豆的一席老大地位！

與藝妓、波旁、鐵比卡這些自然演化的品種不同，Pacamara品種並非自然演化或自然雜交而成，而是由一群薩爾瓦多的優秀咖啡育種人員所培育的。在距今半世紀多的1958年，薩爾瓦多咖啡研究中心(ISIC)的遺傳育種部，首次將波旁的變種-帕卡斯(Pacas)品種，與鐵比卡的變種-象豆/巨豆(Maragogype)品種進行雜交。接下來進行多代的自交，方能把分離性狀、純化基因，每一代的自交都要從人工授粉開始，並且育苗、定植、長大成株，這個部份至少就花費3~4年。同時還要量測大量的變異子代個體表現，選拔性狀合乎要求的潛力品系，更是耗時費力。然後再自交、培育長大、選拔，如此經過五個世代後，已經過了三十年，幾乎耗掉一位年輕育種專家的畢生職涯，方能育成此一品種！實際上，由於只經過五個世代的自交純化，新品種還是會有少量異質結合的基因對，於是帕卡瑪拉的部分性狀，仍偶爾會分離展現出來自帕卡斯(Pacas)或象豆/巨豆(Maragogype)的特徵，要完全純化，恐怕要再5個世代。好咖啡不是隨便發生的，值得我們細細品嚐。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次分別採用水洗或日曬處理法，簡述如下。

【水洗法】Washed / Wet Processed
亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。

水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，是加工處理法中最傳統且常見的方法，處理過程中不會用到水。起源於衣索比亞，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，其中的種子仍然在裡面，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮、果肉及果膠的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。

咖啡生產者將所有果實放在陽光下的乾燥床上，這些床由露台組成或由架高的乾燥台組成。在3-6週的過程中，咖啡會發酵，生產者將翻轉它們以均勻乾燥並防止變質。在此期間，果實中的糖份和附著在種子上的果膠會產生風味並使它們更甜。咖啡乾燥後，用機器將乾燥的果肉和果皮與種子分離。日曬處理法的咖啡多汁、糖漿狀，非常值得付出如此的努力。