巴拿馬 Lamastus 艾利達/驢子莊園 藝妓 2026 咖啡豆1包│淺焙【JC咖啡】1/4磅(115g)or半磅(230g) 莊園咖啡 新鮮烘焙

【 品 名 】
巴拿馬 Lamastus 精品莊園咖啡豆
Panama Bouquete Lamastus Family Estates

【 咖 啡 資 訊 】

• 咖啡豆原產地：巴拿馬
• 莊園名稱：巴拿馬 Lamastus
• 內容物/淨重：咖啡豆半磅(230克/包) 或 1/4磅(115克/包)
  ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋
• 保存期限：4個月 (有效期是從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 營養標示：咖啡免營養標示
• 原產地：台灣 (烘焙)

選項如下：
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巴拿馬 Lamastus 艾利達莊園 Loma Arriba地塊 藝妓 水洗 暗室乾燥 (2026年收成批次)
Panama Bouquete Lamastus Family Estates – Elida Estate, Loma Arriba Geisha Washed, Dark Room Dried (EGW DRD) 2026

• 處理法：水洗 暗室乾燥
• 成分/豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-藝伎/藝妓/Geisha
• 風味：接骨木 強烈花香 洋甘菊 花蜜 柚子 甜感佳
• 焙度：淺焙
• 海拔：1800-1875m

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巴拿馬 Lamastus 艾利達莊園 Loma Centro地塊 藝妓 反應槽厭氧發酵1日厭氧日曬 冷室乾燥 (2026年收成批次)
Panama Bouquete Lamastus Family Estates – Elida Estate, Loma Centro Geisha Natural, RF1D Anaerobic Fermentation, Cold Room Dried (EGN ASD RF1D CRD) 2026

• 處理法：RF1D厭氧日曬 冷室乾燥
• 成分/豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-藝伎/藝妓/Geisha
• 風味：花香 桃子 鳳梨 熱帶水果 芒果 餘韻長
• 焙度：淺焙
• 海拔：1800-1875m

巴拿馬 Lamastus 驢子莊園 藝妓 水洗 暗室乾燥 (2026年收成批次)
Panama Boquete Lamastus Family Estates – El Burro Estate, Lot #15 Geisha Washed, Dark Room Dried (EBGW DRD) 2026

• 處理法：水洗 暗室乾燥
• 成分/豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-藝伎/藝妓/Geisha
• 風味：忍冬花 杏桃 花香 甘蔗甜 甜感佳 甜橙 餘韻深長
• 焙度：淺焙 
• 海拔：1550-1800m

Lamastus家族莊園 BOP 獲獎紀錄：
 
- 2026年｜艾利達莊園：BOP水洗藝妓組第1名、日曬藝妓組第3名
- 2024年｜艾利達莊園：BOP日曬藝妓組第1名、水洗藝妓組第5名，並獲得Panama Cup年度最佳生產者
- 2023年｜艾利達莊園：BOP水洗藝妓組第2名
- 2022年｜艾利達莊園：BOP水洗藝妓組第3名、日曬藝妓組第6名
- 2022年｜驢子莊園：BOP日曬藝妓組第3名
- 2022年｜Lamastus Family Estates：獲得Panama Cup年度最佳生產者
- 2021年｜艾利達莊園：BOP水洗藝妓組第6名、日曬藝妓組第13名
- 2020年｜艾利達莊園：BOP水洗藝妓組第2名、日曬藝妓組第6名、傳統日曬組第6名
- 2019年｜艾利達莊園：BOP水洗藝妓組第1名、日曬藝妓組第1名、傳統日曬組第4名
- 2018年｜艾利達莊園：BOP水洗藝妓組第1名、日曬藝妓組第1名，並獲得Panama Cup年度最佳生產者
- 2017年｜艾利達莊園：BOP日曬藝妓組第8名、傳統日曬組第4名
- 2016年｜艾利達莊園：BOP異國／水洗藝妓組第1名、傳統日曬組第3名
- 2015年｜艾利達莊園：BOP傳統日曬組第3名；Lamastus Family Estates獲得Panama Cup年度最佳生產者
- 2014年｜艾利達莊園：BOP日曬藝妓組第3名
- 2013年｜艾利達莊園：BOP日曬藝妓組第6名
- 2012年｜艾利達莊園：BOP日曬藝妓組第5名
- 2011年｜艾利達莊園：BOP日曬藝妓組第3名
- 2002年｜艾利達莊園：取得當屆BOP冠軍咖啡

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※ 2018年艾利達莊園在藝妓水洗組打破歷史新高94.66分

※ 2018年在各項比賽中獲得積分最高的莊園會獲得年度最佳生產者(Panama Cup)，獲此殊榮的，就是拿下藝妓水洗組、藝妓日曬組的雙料冠軍艾利達莊園(Elida)！ 

※  2019年再次獲得雙料冠軍！其中日曬藝妓組更獲得史上最高分95.25！並以每磅美金1,029元，突破前一年的競標價，再次重寫BOP競標價歷史記錄！

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

巴拿馬 Lamastus 艾利達莊園 Loma Arriba地塊 藝妓 水洗 暗室乾燥 (2026年收成批次)
Panama Bouquete Lamastus Family Estates – Elida Estate, Loma Arriba Geisha Washed, Dark Room Dried (EGW DRD) 2026
接骨木 強烈花香 洋甘菊 花蜜 柚子 甜感佳
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巴拿馬 Lamastus 艾利達莊園 Loma Centro地塊 藝妓 反應槽厭氧發酵1日厭氧日曬 冷室乾燥 (2026年收成批次)
Panama Bouquete Lamastus Family Estates – Elida Estate, Loma Centro Geisha Natural, RF1D Anaerobic Fermentation, Cold Room Dried (EGN ASD RF1D CRD) 2026
花香 桃子 鳳梨 熱帶水果 芒果 餘韻長
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巴拿馬 Lamastus 驢子莊園 藝妓 水洗 暗室乾燥 (2026年收成批次)
Panama Boquete Lamastus Family Estates – El Burro Estate, Lot #15 Geisha Washed, Dark Room Dried (EBGW DRD) 2026
忍冬花 杏桃 花香 甘蔗甜 甜感佳 甜橙 餘韻深長

艾利達莊園（Elida）與驢子莊園（El Burro）皆由 Lamastus 家族經營，是BOP(Best of Panama)最佳巴拿馬競賽榜上的常勝莊園。2015 年BOP賽事中，兩座莊園在四組分類裡合計獲得 6 個獎項，使 Lamastus 家族成為當屆獲獎最多的家族。

兩座莊園皆位於巴拿馬 Chiriqui 省西部、鄰近哥斯大黎加邊境的 Boquete 高地。Boquete 在西班牙語中意為「裂縫」。二十世紀初，出生於美國肯塔基州的 Robert Lamastus 來到 Boquete 山區，開展家族的咖啡種植事業。歷經三代傳承，Lamastus 家族逐步建立起以艾利達莊園(Elida)與驢子莊園(El Burro)為核心的咖啡事業，兩座莊園也屢次以優異品質受到國際肯定。

艾利達莊園與驢子莊園皆座落於中美洲最高火山之一 - 巴魯火山(Baru Volcano)邊緣的陡峭山坡上，其中有一半的莊園面積位於「巴魯火山國家公園」（Volcan Baru National Park）內。受到生態保育區的完整環境庇護，這裡保留了原始而豐富的自然樣貌，並成為眾多動植物的棲息地，包括山豹等稀有哺乳動物，以及長尾鳥等鳥類，展現出高度的生物多樣性。

同樣座落於 Boquete 產區的驢子莊園(El Burro)，其咖啡栽種環境尤其受到巴魯火山特殊地形與氣候的影響。本區有超過一半的栽種面積包含在巴魯火山國家公園範圍內，因此得以保有相當原始的森林生態。由於海拔高度差異顯著，整個火山區形成高達七個以上的微型氣候環境，也為咖啡生長創造出細緻而多變的條件。

驢子莊園的咖啡種植區塊約位於海拔 1800 公尺，屬於極高海拔的栽種環境。這裡氣溫低，即使進入乾燥季節，山間仍時常雲霧繚繞，加上原始森林提供天然遮蔭，夜間氣候更顯寒冷，使咖啡樹以格外緩慢的速度生長。

在這樣的環境下，一株咖啡樹需要四年半至五年半才能開始產果，比一般環境中的咖啡樹多出兩至三年的成熟時間；咖啡櫻桃的熟成期也會延緩約一個月，使果實得以累積更多時間完整發展，孕育出更為細緻且具有深度的風味表現。



咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

阿拉比卡咖啡品種 - 藝伎/藝妓/Geisha
曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎/藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。

在巴拿馬生長繁衍超過60年的藝妓是T2722品種。最初於1930年代從衣索比亞的咖啡森林中採集。它被送到坦桑尼亞的Lyamungu研究站，然後於1953年被帶到中美洲哥斯大黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)，在那裡被記錄為編號T2722。在1960年代，人們認識到它對咖啡葉銹病具有耐受性後，它通過CATIE銷往巴拿馬各地。但該植物枝條較脆，不受農民喜愛，因此並未廣泛種植。直到2005年，巴拿波奎特的Peterson家族將此咖啡參加巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)競賽和拍賣會，該咖啡開始聲名鵲起。它獲得了極高的評價，並打破了當時生咖啡拍賣價格的紀錄。

關於藝伎/藝妓咖啡的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。

近年來世界各地興起藝妓品種的栽種，並在各大競賽中獲得佳績，包括中南美洲的瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、哥倫比亞、秘魯等地，一般都是借由巴拿馬T2722品種移植過去。此外，台灣也有許多高海拔的地區開始種植藝妓，通常海拔愈高、風味愈迷人。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次分別為水洗 暗室乾燥 及 反應槽厭氧發酵1日厭氧日曬 冷室乾燥 處理法。

【水洗 暗室乾燥】Washed, Dark Room Dried (EGW DRD)
精選成熟咖啡櫻桃，經去除果皮、發酵與水洗程序，充分清除附著於咖啡豆表面的果膠，再進入乾燥階段。咖啡豆先於高架床進行初步乾燥，之後移入可控制環境的暗室中緩慢乾燥，減少陽光直接照射及外界氣候變化的影響。此處理方式著重乾燥的均勻性與穩定性，有助於呈現水洗咖啡乾淨、明亮且細緻的風味，並保留清晰的花香、果酸與甜感層次。

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【反應槽厭氧發酵1日厭氧日曬 冷室乾燥】RF1D Anaerobic Fermentation, Cold Room Dried (EGN ASD RF1D CRD)
精選成熟咖啡櫻桃完整放入密閉反應槽中，進行1日厭氧發酵，使果實在低氧環境下發展風味。發酵完成後保留果皮與果肉，以日曬式帶果方式進入緩慢乾燥階段，再透過冷室環境管理乾燥過程。此處理結合短時間厭氧發酵、帶果乾燥與受控冷室乾燥，力求在呈現果香、甜感與發酵層次的同時，維持風味的乾淨度與細緻表現。

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