衣索比亞 谷吉 罕貝拉 花蝶 G1 蜜處理(2026 TOH冠軍同批次) / 水洗(2026 TOH第五名同批次) 任選 咖啡豆1包│淺焙【JC咖啡】半磅(230g) 莊園咖啡 新鮮烘焙

【 品 名 】
精品莊園咖啡豆 - 
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 花蝶 G1 任選

選項如下：
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【 咖 啡 資 訊 】

衣索比亞 谷吉 罕貝拉 花蝶 G1 蜜處理 - 2026 TOH冠軍同批次
Ethiopia Guji Hambella Wate G1 Honey - Ethiopia TOH Champion

• 咖啡豆原產地：衣索比亞
• 莊園名稱：衣索比亞 谷吉 罕貝拉
• 處理法：蜜處理
• 成分：咖啡豆
• 豆種：可如蜜
• 風味：水蜜桃 荔枝 草莓 佛手柑 檸檬皮 餘韻梔子花 絲綢般滑順口感
• 焙度：淺焙
• 內容物/淨重：咖啡豆半磅(230克/包)
  ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋
• 海拔：2250-2400m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 營養標示：咖啡免營養標示
• 原產地：台灣 (烘焙)

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衣索比亞 谷吉 罕貝拉 花蝶 G1 水洗 - 2026 TOH第5名同批次
Ethiopia Guji Hambella Wate G1 Washed - National&Africa TOH 5th place

• 咖啡豆原產地：衣索比亞
• 莊園名稱：衣索比亞 谷吉 罕貝拉
• 處理法：水洗
• 成分：咖啡豆
• 豆種：可如蜜
• 風味：檸檬卡士達 柚子茶 水蜜桃軟糖 佛手柑 梔子花香 荔枝 尾韻悠長花香
• 焙度：淺焙
• 內容物/淨重：咖啡豆半磅(230克/包)
  ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋
• 海拔：2250-2400m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 營養標示：咖啡免營養標示
• 原產地：台灣 (烘焙)

※ 源自得獎批次的卓越實力

本批花蝶咖啡，分別與2026 Taste of Harvest得獎咖啡來自同一處理批次，延續競賽評審所肯定的優異品質。

- 水洗處理｜榮獲2026 TOH 非洲區域賽 水洗組 第五名
- 蜜處理｜勇奪2026 TOH 衣索比亞國家賽 蜜處理組 冠軍

一座產區、兩種工藝，雙雙獲得競賽肯定。

TOH 由非洲咖啡協會(AFCA) 每年舉辦，匯聚全非洲最頂尖的精品咖啡，是真正能稱霸非洲的總決賽！
TOH 全稱是「East Africa Taste of Harvest Competition」東非收穫季風味大賽，是由非洲精品咖啡協會(縮寫為AFCA)，AFCA成立於2000年，旨在幫助非洲的咖啡產國發展咖啡貿易，提升咖啡品質，由非洲12個咖啡生產國舉行的咖啡生豆杯測大賽，與國際上的卓越杯(COE)生豆比賽類似。

比賽以美國精品咖啡協會SCA/Qgrader的標準進行評分，從所有國家/地區收集了總共250個樣品，逐步挑選出各區域高品質的生豆，進入全國級競賽。由國内評審和國際評審一起進行評分，分數最高的咖啡豆將獲得年度全國冠軍。

由非洲精品咖啡協會(AFCA)發起的收穫季風味大賽TOH(Taste of Harvest)旨在發据肯亞、衣索比亞、烏干達、剛果等非洲各國最好的咖啡豆。

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

衣索比亞 谷吉 罕貝拉 花蝶 G1 蜜處理 - 2026 TOH冠軍同批次
Ethiopia Guji Hambella Wate G1 Honey - Ethiopia TOH Champion
水蜜桃 荔枝 草莓 佛手柑 檸檬皮 餘韻梔子花 絲綢般滑順口感

衣索比亞 谷吉 罕貝拉 花蝶 G1 水洗 - 2026 TOH第5名同批次
Ethiopia Guji Hambella Wate G1 Washed - National&Africa TOH 5th place
檸檬卡士達 柚子茶 水蜜桃軟糖 佛手柑 梔子花香 荔枝 尾韻悠長花香

這不只是一支尋常的罕貝拉，而是一支以雙重工藝，站上TOH(Taste of Harvest) 競賽舞台的花蝶之作。

本批花蝶咖啡分別與2026 Taste of Harvest得獎咖啡來自同一處理批次：水洗批次獲得非洲區域賽水洗組第五名；蜜處理批次更勇奪衣索比亞國家賽蜜處理組冠軍。一地雙工藝，雙雙獲得競賽評審肯定，展現花蝶產區不容忽視的品質實力。

花蝶 Wate 位於衣索比亞谷吉(Guji) 罕貝拉 (Hambella) 高海拔咖啡產區，海拔約2,200公尺。肥沃土壤、涼爽氣候、森林環境與顯著日夜溫差，使咖啡櫻桃得以緩慢成熟，逐步累積甜感與風味物質，並形成紮實的生豆結構，為細膩花香、明亮酸質與豐富果香奠定基礎。

Gujoo Trading PLC 與谷吉地區的小農攜手合作，採收時僅選擇完全成熟的咖啡櫻桃，以人工方式逐顆採摘，並迅速送往處理站。經過嚴格篩選與去皮後，再依不同製程，展開兩種截然不同的風味表情。

水洗批次經發酵後，以乾淨水源仔細清洗與分級，再置於非洲高架棚床上乾燥，呈現清晰明亮的酸質、優雅白花香氣，以及乾淨細緻的風味層次。

蜜處理批次則在去皮後保留部分天然果膠，於非洲高架棚床上緩慢乾燥，使果膠中的甜感逐步融入咖啡，發展出鮮明甜度、滑順醇厚的口感，以及飽滿而富有層次的水果風味。

乾燥期間，咖啡皆由專業團隊定時翻動並密切監測，使水分均勻下降。待含水率穩定至約11～11.5%後，再經靜置養豆、脫殼與細緻整備，完整保留咖啡乾淨、穩定且富有層次的風味表現。

同一片谷吉高地，在兩種處理工藝之下，綻放出花蝶截然不同的迷人姿態：水洗如白花般清澈優雅，蜜處理則以醇厚果膠甜感展開豐盈層次。宛如一隻香甜花蝶，在舌尖輕盈展翅，也將谷吉的風土、Gujoo Trading的精細工藝，以及小農對品質的堅持，完整收進每一杯之中。

阿拉比卡咖啡品種 - Kurume(可如蜜)
隸屬於衣索比亞的古優原生種(Heirloom)系統。它的起源可追溯至耶加雪菲地區，在1989至1994年間，吉馬農業研究中心(Jimma Agricultural Research Center, JARC)於「在地地域風土品種發展計畫」(LLDP, Local Landrace Development Program)中，Kurume被正式記錄為一個地區性原生品種。

Kurume 的命名源於當地一種果實小巧緊實的原生果樹，而這一命名也呼應了該咖啡品種本身的特徵：豆型小而結實、樹冠濃密。特別是在罕貝拉(Hambela)這樣的高海拔區域，農民為了區別這支風味出眾、外型獨特的咖啡，便將它取了一個暱稱為「可如蜜」。

Kurume 的培育初衷之一，是為了解決咖啡果疫病(CBD, Coffee Berry Disease)肆虐問題，JARC將其選為首批兼具抗病性與風味潛力的品種之一。如今，它已成為精品咖啡市場中備受青睞的代表，在優異種植條件下，水洗或日曬處理後皆能展現出花果香與熱帶水果調性。

Grade 1 - G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。

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咖啡品種簡述
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。

世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡，包括：古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、卡度艾(Catuai)、帕卡瑪拉(Pacamara)、藝妓(Geisha)等世界知名的精品咖啡。

這些亞種各具風味特色與適應性，在全球精品咖啡產區中佔據關鍵地位，為咖啡愛好者帶來多樣而豐富的品飲體驗。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次分別採用蜜處理或水洗處理法，簡述如下。

【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
蜜處理法是一種結合日曬法及水洗法的方法，早期由哥斯大黎加開始發展此方法。會如同水洗法一般，去除果皮與果肉後，卻不使用發酵槽，而是保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜處理不是加了蜂蜜，蜜的意思是來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般，故稱為蜜處理。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，留下的粘液量決定了甜度。

蜜處理法產生的風味在日曬法與水洗法之間，產出一杯非常獨特的咖啡，口感比日曬法更乾淨，由於殘留的果膠粘液，也具有更豐富的糖漿甜味，酸度也更明顯，但比水洗法更醇厚。

【水洗法】Washed / Wet Processed
亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。

水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。









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