巴拿馬波奎特莫雷諾咖啡莊園藝妓水洗咖啡豆1包│淺焙【JC咖啡】1/4磅(115g)or半磅(230g) 莊園咖啡新鮮烘焙

Name: 巴拿馬 波奎特 莫雷諾咖啡莊園 藝妓 水洗 咖啡豆1包│淺焙【JC咖啡】1/4磅(115g)or半磅(230g) 莊園咖啡 新鮮烘焙
Brand: JC咖啡
SKU: JC167057
Price: 3300.0 TWD
Availability: InStock

✔新鮮烘焙咖啡豆專賣店 ✔Q Grader 咖啡品質鑑定師把關 ✔百萬級咖啡篩豆機剔除瑕疵豆

NT$3,300

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商品編號: JC167057

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商品介紹

【品名】
巴拿馬波奎特莫雷諾咖啡莊園藝妓水洗
Panama Boquete Moreno Coffee Farm Geisha O-X Washed

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【咖啡資訊】

咖啡豆原產地：巴拿馬
莊園名稱：巴拿馬波奎特莫雷諾咖啡莊園
處理法：水洗
成分/豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-藝妓/藝伎/Geisha
風味：洋甘橘花味梨子蘋果糖蜜香甜
焙度：淺焙
內容物/淨重：咖啡豆1/4磅(115克) or 半磅(230克)
➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋
海拔：1700m
保存期限：4個月
(咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

巴拿馬波奎特莫雷諾咖啡莊園藝妓水洗
Panama Boquete Moreno Coffee Farm Geisha O-X Washed
洋甘橘花味梨子蘋果糖蜜香甜

莫雷諾咖啡莊園(Moreno Coffee Farm)是由生產者 Edilberto Moreno 與家族共同經營的精品咖啡計畫。Edilberto 出生於波奎特 Palmira Abajo 的咖啡農家，年輕時離開家鄉至城市工作，經過多年歷練後重新回到奇里基高地，延續家族與咖啡土地之間的連結。

Moreno Coffee Farm 旗下擁有數座分布於奇里基高地的精品咖啡園。此批次莊園坐落於海拔1,700公尺的山區環境，栽培藝妓等精品咖啡品種，並透過精密的成熟度篩選、發酵控制及乾燥管理，呈現不同品種與地塊的風味個性。

阿拉比卡咖啡品種 - 藝伎/藝妓/Geisha
曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎/藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。

在巴拿馬生長繁衍超過60年的藝妓是T2722品種。最初於1930年代從衣索比亞的咖啡森林中採集。它被送到坦桑尼亞的Lyamungu研究站，然後於1953年被帶到中美洲哥斯大黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)，在那裡被記錄為編號T2722。在1960年代，人們認識到它對咖啡葉銹病具有耐受性後，它通過CATIE銷往巴拿馬各地。但該植物枝條較脆，不受農民喜愛，因此並未廣泛種植。直到2005年，巴拿波奎特的Peterson家族將此咖啡參加巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)競賽和拍賣會，該咖啡開始聲名鵲起。它獲得了極高的評價，並打破了當時生咖啡拍賣價格的紀錄。

關於藝伎/藝妓咖啡的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。

近年來世界各地興起藝妓品種的栽種，並在各大競賽中獲得佳績，包括中南美洲的瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、哥倫比亞、秘魯等地，一般都是藉由巴拿馬T2722品種移植過去。此外，台灣也有許多高海拔的地區開始種植藝妓，通常海拔愈高、風味愈迷人。

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咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次分別為水洗處理法，簡述如下。

【水洗法】Washed / Wet Processed
亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。

水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。

莫雷諾咖啡莊園這款藝妓採用 O-X 有氧發酵水洗處理，在水洗的乾淨輪廓之中，展現洋甘橘花般的柔和香氣，伴隨梨子與蘋果的清甜果調，最後由細緻的糖蜜甜感延伸收尾，呈現清雅、明亮而甜潤的風味層次。