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【咖啡禮盒】內含咖啡豆(半磅)二包 / 自選【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙

✔堅持新鮮烘焙,堅持篩豆 ✔堅持單一莊園咖啡 ✔CQI國際咖啡品質鑑定師把關
NT$850
NT$1180
商品編號: giftbox-1

此商品參與的優惠活動

加入最愛 此商品『最高』可以折抵紅利 850 點 (一點約等於 NT$1 )
商品介紹

此品項含 : 半磅咖啡豆x2包、消光灰禮盒 + 精美提袋 + 精美卡片

│ 莊園咖啡豆禮盒 風味系列 │ 選項 1-4 → 禮盒價$850   原價$1180

1.花香系
肯亞 涅里產區 蜂蜜 AA Top 水洗 ➤ 莓果 柚子香 焦糖 香甜濃郁
衣索比亞 耶加雪菲 G1 水洗 ➤ 檸檬 蜂蜜 橙色水果甜感 口感滑順

2.甜感系
瓜地馬拉 微微特南果 藍河合作社 水洗  ➤  香草 甜瓜 太妃糖 甜美厚實
宏都拉斯 小農微批次 日曬 ➤ 黑莓果醬 葡萄乾 糖漿般口感

3.濃郁醇厚
哥斯大黎加 里瓦斯人處理廠 黑蜜  ➤  百香果櫻桃 巧克力 厚實濃郁甜感
印尼蘇門答臘 亞齊迦佑 半水洗  ➤  榛果 蜂蜜 奶油 輕藥草 濃郁厚實

4.酸甜甘醇
新幾內亞 東部高地 小農 水洗  ➤  甜柑橘 橙色水果 紅糖 口感濃郁厚實
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 G1 日曬 ➤ 草莓 水蜜桃 荔枝 濃郁甜美








咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作咖啡,包括:藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、薇拉莎奇(Villa Sarchi)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim種等世界知名的精品咖啡。

JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上,方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味,雖然風味會隨多種因素而不同,但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。

 
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,概略如下:

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
介於日曬法與水洗法,去除果皮與果肉後,保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層,黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質,是蜜處理的關鍵,產生的風味在日曬法與水洗法之間。










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新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師


 


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