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手沖咖啡

手沖咖啡的層次感 Structures of Pour Over Coffee

JC咖啡小學堂 | 2020-08-15
咖啡細粉，可以提高層次感 手沖咖啡的層次感 - 在沖煮方面，適當的⋯
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往中間注水 Pour Water Stream in the Middle

JC咖啡小學堂 | 2020-07-02
手沖繞圈時儘量往中間注水提高萃取率 以錐型濾杯來說，中間的咖啡粉其⋯
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焙度深淺與流速快慢 Roast Degree and Flow Speed

JC咖啡小學堂 | 2020-06-26
流速快慢與咖啡豆焙度深淺相關 深焙咖啡 焙度深淺與流速快慢 ⋯
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細粉的堆積與流速 Accumulation and Flow Rate of Fine Powder

JC咖啡小學堂 | 2020-06-19
細粉的堆積與流速 手沖咖啡時，細粉堆積在出水孔、流速會變慢，試著把⋯
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清潔提高咖啡品質 Cleaning Improves Coffee Quality

JC咖啡小學堂 | 2020-06-12
目錄： 1. 清潔提高咖啡品質   清⋯
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關於研磨顆粒 About Grind Particles

JC咖啡小學堂 | 2020-04-18
研磨顆粒  咖啡豆是由數百萬個細胞組成的多孔體。一般來說⋯
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研磨均勻 Grinding Evenly

JC咖啡小學堂 | 2020-04-03
研磨均勻 我們都希望喝到一杯風味飽滿又平衡的咖啡，但如果咖啡粉研⋯
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悶蒸與排氣 Coffee Bloom

JC咖啡小學堂 | 2020-02-08
目錄： 1. 悶蒸與排氣 2. 悶蒸的作用 ⋯
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軟水硬水 Soft Water and Hard Water

JC咖啡小學堂 | 2020-01-18
目錄： 1. 軟水硬水 2. TDS和硬度 3⋯
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濾掛沖泡 Brewing Drip Coffee

JC咖啡小學堂 | 2019-12-14
濾掛沖泡 是手沖咖啡的一種，只是沖泡的容器(掛耳包)比較小。 ⋯
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濾杯溝槽 Filter Groove

JC咖啡小學堂 | 2019-11-29
目錄： 1. 濾杯溝槽 2. 溝槽深和溝槽淺的區⋯
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咖啡豆不放冰箱 Don't Store Coffee Beans in the Fridge

JC咖啡小學堂 | 2019-10-04
咖啡豆不放冰箱的原因   新鮮烘焙的咖啡豆，會排放⋯
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