日曬法

 

日曬法 又稱自然乾燥法 、 非水洗式處理法。將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼 ,

在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道 讓咖啡的甜度更飽滿,易產生發酵香氣及特有香氣。

 

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