哥倫比亞 娜玲瓏 花境 藝妓 水洗
Colombia Nariño Floral Station Geisha Washed
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
哥倫比亞 娜玲瓏 花境 藝妓 水洗
Colombia Nariño Floral Station Geisha Washed
茉莉花 薰衣草 百香果 水蜜桃 檸檬草 綠茶 棉花糖
這款咖啡來自哥倫比亞知名的精品產區 - 娜玲瓏(Nariño)，由當地一座嶄新的處理站-花境處理廠(Floral Station) 所精製處理。在各式特殊後製與厭氧處理盛行的趨勢中，花境處理站以紮實出色的水洗工藝脫穎而出，將這片高海拔產區的藝伎/藝妓咖啡風味細膩展現。
娜玲瓏(Nariño)位於哥倫比亞西南部，地處安第斯山脈與太平洋之間，擁有多樣的微型氣候、火山土壤與高海拔條件，這些自然元素共同造就了其咖啡獨特的風味輪廓。這個地區的農業生產中，有高達 40% 來自咖啡，使其成為當地經濟的支柱產業。但這裡不僅是咖啡產地，更是堅韌而充滿熱情的人們的家鄉，他們對咖啡種植的投入，在每一杯咖啡中都清晰可見。
娜玲瓏的地貌如同它的氣候一樣多元。一路穿越娜玲瓏的群山與城鎮，沿途皆是令人屏息的壯麗景致，無論走到哪裡，都可見咖啡與土地相互依存的畫面。這片土地因鄰近Galeras火山，土壤富含礦物質，為咖啡樹提供豐富養分。海拔範圍從1,800公尺到2,200公尺不等，造就咖啡豆緩慢成熟，進而發展出更加複雜與層次豐富的風味。這樣的風土條件結合細緻的耕作手法，使娜玲瓏咖啡擁有獨特的明亮酸質、花香氣息與甜美悠長的餘韻。
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。
阿拉比卡咖啡品種 - 藝伎/藝妓/Geisha
曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎/藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。
關於藝伎/藝妓咖啡的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。
近年來世界各地興起藝妓品種的栽種，並在各大競賽中獲得佳績，包括中南美洲的瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、哥倫比亞、秘魯等地，一般都是借由巴拿馬T2722品種移植過去。此外，台灣也有許多高海拔的地區開始種植藝妓，通常海拔愈高、風味愈迷人。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為水洗處理法，簡述如下。
【水洗法】Washed / Wet Processed
亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。
水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。
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