手沖咖啡

研磨粗細與萃取 Grind Size and Extraction

JC咖啡小學堂 | 2021-02-19

研磨粗細 -沖煮咖啡時，研磨程度越細，溶出物質的速度⋯ 研磨粗細 -沖煮咖啡時，研磨程度越細，溶出物質的速度越快。 Grind⋯

JC咖啡小學堂 | 2021-02-05

咖啡有時泡得太苦、有時太水，想沖出心目中的感覺又不知⋯ 咖啡有時泡得太苦、有時太水，想沖出心目中的感覺又不知怎麼做？今天分享簡單⋯

JC咖啡小學堂 | 2021-01-22

濾掛沖泡也有祕訣濾掛沖泡⋯ 濾掛沖泡也有祕訣濾掛沖泡也有祕訣，怎樣泡更好⋯

JC咖啡小學堂 | 2021-01-15

你也喜歡手沖咖啡令人迷戀的儀式感嗎？如果能掌握重要的⋯ 你也喜歡手沖咖啡令人迷戀的儀式感嗎？如果能掌握重要的參數與手法，就能輕鬆⋯

JC咖啡小學堂 | 2020-12-25

手沖水柱 –手沖咖啡的濃度會因為流速、時⋯ 手沖水柱 –手沖咖啡的濃度會因為流速、時間而有不同，水柱小流⋯

JC咖啡小學堂 | 2020-12-04

養豆養香氣 - 新鮮烘焙的咖啡豆，有大量二氧化碳持續⋯ 養豆養香氣 - 新鮮烘焙的咖啡豆，有大量二氧化碳持續地從咖啡豆釋放出來，⋯

JC咖啡小學堂 | 2020-11-21

手沖咖啡膨脹氣泡 – 淺焙咖啡⋯ 手沖咖啡膨脹氣泡 – 淺焙咖啡本身氣體不多，在手沖⋯

JC咖啡小學堂 | 2020-09-25

焙度與研磨粗細沖煮咖啡前，可依個人喜好來決定研磨粗細⋯ 焙度與研磨粗細沖煮咖啡前，可依個人喜好來決定研磨粗細度，並依焙度的深淺來⋯

JC咖啡小學堂 | 2020-09-11

研磨顆粒不均的口感 - 如果研磨不均,會有很多較大顆⋯ 研磨顆粒不均的口感 - 如果研磨不均,會有很多較大顆粒、以及許多較小顆粒⋯

JC咖啡小學堂 | 2020-08-21

建議用較高水溫來沖煮濾掛咖啡濾掛咖啡的水溫 ⋯ 建議用較高水溫來沖煮濾掛咖啡濾掛咖啡的水溫 - 沖煮濾掛咖啡時，⋯

JC咖啡小學堂 | 2020-08-15

咖啡細粉，可以提高層次感手沖咖啡的層次感 -⋯ 咖啡細粉，可以提高層次感手沖咖啡的層次感 - 在沖煮方面，適當的⋯

JC咖啡小學堂 | 2020-07-02

手沖繞圈時儘量往中間注水提高萃取率以錐型濾杯⋯ 手沖繞圈時儘量往中間注水提高萃取率以錐型濾杯來說，中間的咖啡粉其⋯

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