肯亞 基里尼亞加 新鮮烘焙咖啡豆，選項如下：
肯亞 基里尼亞加 曼蒂處理廠 AB 水洗
Kenya Kirinyaga Karumandi AB Washed
肯亞 基里尼亞加 奇玟 AA Top 水洗
Kenya Kirinyaga Kiunyu AA TOP Washed
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
肯亞 基里尼亞加 曼蒂處理廠 AB 水洗
Kenya Kirinyaga Karumandi AB Washed
雞蛋花 蜂蜜 甜莓果 蜂蜜 烏梅酸甜 Body滑順 甜美多汁
-----
肯亞 基里尼亞加 奇玟 AA Top 水洗
Kenya Kirinyaga Kiunyu AA TOP Washed
柳橙 柑橘 黃檸檬 蜂蜜 果汁清爽 清透明亮
肯亞 基里尼亞加 (Kirinyaga)產區位於該國中部，緊鄰著名的肯亞山(Mount Kenya)西南麓。該地區海拔約在 1,300 至 1,900 公尺之間，擁有肥沃的火山土壤和涼爽的氣候，為咖啡種植提供了理想的環境。
❱ 曼蒂處理廠(Karumandi)是 Kirinyaga產區內的一個知名處理廠，該處理廠位於海拔約 1,700 至 1,800 公尺處，主要處理 SL28、SL34、Ruiru 11 和 Batian 等品種的咖啡豆。在 Karumandi 處理廠，咖啡採用傳統的水洗處理法。成熟的咖啡櫻桃經過手工精選後，立即送至處理廠進行去果皮、發酵和清洗，確保咖啡的純淨度和高品質。隨後，咖啡豆在陽光下晾曬至理想的含水量。
Kirinyaga 產區的咖啡以其明亮的酸質和豐富的風味層次而聞名。常見的風味特徵包括黑醋栗、莓果和柑橘等水果香氣，以及焦糖和巧克力的甜美口感。
❱ 肯亞 奇玟處理廠(Kiunyu)成立於1960，位於基里尼亞加(Kirinyaga)產區，由3082位成員共同運作，隸屬於Karithathi Farmer Cooperative Society。年雨量1100mm，平均氣溫為13-24°C，肥沃的火山土壤，優越的環境下，咖啡產量穩定的成長著。隨著環境保護意識的興起，處理廠將廢水以循環方式回歸於土壤並鼓勵農民種植樹林，維持淨化。
----
肯亞(Kenya)是東非精品咖啡的重要產國，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多為小農和合作社的結合形態。肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺，生長區域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓為主。肯亞的主要咖啡產區皆環繞著肯亞山，每一個產區皆有其獨特的產區風味，涅里以其黑醋栗和烏梅風味著稱。
在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。1930年，由"Scott Laboratories"實驗室培育、命名的肯亞獨特品種SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。
阿拉比卡SL28及SL34
1930年，由Scott Laboratories實驗室培育、命名的肯亞獨特品種SL28、SL34是在良好的原生森林生態系統下誕生。
SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。
SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更為乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。
-----
肯亞咖啡分級：
風味分級 - 依序為：TOP、PLUS、FAQ。
顆粒大小分級 - 常見三級為AA、AB和PB。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為水洗處理法，簡述如下。
【水洗法】Washed / Wet Processed
亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。
水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。
賈斯汀企業有限公司製造
電話：03-358-6611
地址：桃園市桃園區大興路120巷30號
▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 咖啡品質鑑定師 CQI Q Grader 杯測品管
推薦商品
※ 詳細出貨及付款說明、發票、海外訂購須知...等，請 點擊進入
