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手沖咖啡

濾杯孔徑影響咖啡萃取 Coffee Filter Cup Holes Affects Coffee Extraction

JC咖啡小學堂 | 2021-04-02
市售的濾杯孔徑有幾種形式，一個小孔、三個小孔、一個大孔徑..等。因此以同⋯
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磨豆機 研磨均匀 重要嗎? Is it important for the grinder to grind evenly?

JC咖啡小學堂 | 2021-03-27
咖啡粉研磨若粒徑分布過廣(大小差異太大)，容易產生苦、澀味或雜味。 I⋯
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細粉 對手沖萃取的影響 Fine Powder’s Effect on Pour Over Coffee’s Extraction

JC咖啡小學堂 | 2021-03-19
咖啡豆研磨成粉，通常會同時產生不同大小粒徑的粉粒( 細粉)，其中，細粉的⋯
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手沖注水影響水溫 Pour-over coffee water injection affects water temperature

JC咖啡小學堂 | 2021-02-26
手沖咖啡注入水柱時就等同在做攪拌動作，攪拌能加速萃取，且使萃取均勻。但在⋯
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研磨粗細與萃取 Grind Size and Extraction

JC咖啡小學堂 | 2021-02-19
研磨粗細 -沖煮咖啡時，研磨程度越細，溶出物質的速度越快。 Grind⋯
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親手調整咖啡沖煮參數 Adjust Coffee Brewing Parameters by Yourself

JC咖啡小學堂 | 2021-02-05
咖啡有時泡得太苦、有時太水，想沖出心目中的感覺又不知怎麼做？今天分享簡單⋯
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濾掛沖泡秘訣 Drip Bag Coffee Brewing Tips

JC咖啡小學堂 | 2021-01-22
  濾掛沖泡也有祕訣 濾掛沖泡也有祕訣，怎樣泡更好⋯
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手沖咖啡訣竅 Pour Over Coffee Tips

JC咖啡小學堂 | 2021-01-15
你也喜歡手沖咖啡令人迷戀的儀式感嗎？如果能掌握重要的參數與手法，就能輕鬆⋯
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手沖水柱 Pour-over Coffee Water Stream

JC咖啡小學堂 | 2020-12-25
手沖水柱 –手沖咖啡的濃度會因為流速、時間而有不同，水柱小流⋯
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養豆養香氣 Coffee Bean Aging Process and Nourishing Aroma

JC咖啡小學堂 | 2020-12-04
養豆養香氣 - 新鮮烘焙的咖啡豆，有大量二氧化碳持續地從咖啡豆釋放出來，⋯
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手沖咖啡膨脹氣泡 Pour Over Coffee Swells to Bubbles

JC咖啡小學堂 | 2020-11-21
手沖咖啡膨脹氣泡 – 淺焙咖啡本身氣體不多，在手沖⋯
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焙度與研磨粗細 Roasting Degree and Grinding Size

JC咖啡小學堂 | 2020-09-25
焙度與研磨粗細沖煮咖啡前，可依個人喜好來決定研磨粗細度，並依焙度的深淺來⋯
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