單一莊園濾掛咖啡➤宏都拉斯 聖文森處理廠 日曬│淺中焙(10g/包)【JC咖啡】精品手沖 充氮香氣封存

✔ 堅持新鮮烘焙,充氮防氧化包裝 ✔ 堅持篩豆 再烘焙 ✔ 堅持單一莊園咖啡 不混豆
NT$40~NT$640
商品編號: JC161891

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商品介紹


➤  單一莊園濾掛咖啡 較市售商業濾掛 更具風味層次佳
➤  各產區咖啡,透過獨家烘焙手法,帶出咖啡多元又豐沛的個性
➤  CQI Q Grader咖啡品質鑑定師,親自杯測品鑑
➤  充氮防氧化包裝,開封就像現磨


 

單一莊園濾掛咖啡 - 宏都拉斯 聖文森處理廠 日曬

  • 原產地:宏都拉斯
  • 莊園名稱:宏都拉斯 聖文森處理廠
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡帕卡斯
  • 風味:黑莓果醬 葡萄乾 柑橘香 蜂蜜 糖漿般的口感
  • 焙度:淺中焙 
  • 包裝方式:濾掛咖啡10克/包
  • 外盒選項 (樣式&尺寸,詳見下方外盒選項圖) :
    • 無外盒
    • 10包/盒 (無提袋,可另加購)
    • 20包/盒 (附提袋)
  • 海拔:1550-1650m
  • 保存期限:一年  請詳見包裝 

 ※ 咖啡森林禮盒 & 20入禮盒附提袋 ( 10入盒需提袋歡迎 ►加購 )











咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,各個莊園風味各自不同,非常怡人、值得細細品味。

 

 

 

宏都拉斯 聖文森處理廠 日曬
Honduras Santa Barbara San Vicente Natural
黑莓果醬 葡萄乾 柑橘香 蜂蜜 糖漿般的口感



聖文森處理場位在西部Yojoa湖北方聖塔芭芭拉省地區的Pena Blanca小鎮,他一直是宏都拉斯COE(Cup of Excellence)杯的常勝軍。
2009年時Paz家族加入了年輕的生力軍,每個批次的咖啡豆都要經過處理廠的專業杯測分級,經過嚴謹的品質把關後才能出品,他們更努力在產地農民與各種大小規模的烘焙廠之間做溝通者,投注了新穎的想法和踏實的作法,致力於從頭到尾都保持最好的品質與風味。
聖文森收購周遭出品的各小農咖啡豆,對其知識、技術和經濟都給予大力幫助,因此產出的咖啡甜度高,水果調性濃厚,總是令人驚豔。


阿拉比卡咖啡品種帕卡斯(Pacas)
屬於波旁(Bourbon)品系,亦即波旁的自然變種(Mutation)。最早在1949年薩爾瓦多Santa Ana產區的帕卡斯家族發掘與選拔出來,型態上與波旁最大的差異是植株較矮、結果成串、產量豐富,且風味表現佳,因此常被用做育種的基礎,最有名的案例,便是帕卡斯與象豆(Maragogype)的育種後代-帕卡瑪拉(Pacamara)。

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作濾掛咖啡,包括:薇拉莎奇(Villa Sarchi)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim種等世界知名的精品咖啡。

JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上,方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味,雖然風味會隨多種因素而不同,但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,此批為日曬處理法,簡述如下。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。




賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1
烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師



 

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