盧安達 西部省 亞瑪雪克 其林比處理廠 A1 水洗│淺中焙 - 咖啡豆【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙

✔新鮮烘焙 ✔CQI咖啡品質鑑定師把關 ✔上百支單一莊園咖啡
NT$450
NT$500
商品編號: JC163488

此商品參與的優惠活動

加入最愛 已銷售: 13 件 此商品 「 最高 」可以折抵紅利 450 點 (約等於 NT$450 )
商品介紹


盧安達 西部省 亞瑪雪克 其林比處理廠 A1 水洗

  • 咖啡豆原產地:盧安達
  • 莊園名稱:盧安達 西部省 亞瑪雪克 其林比處理廠
  • 處理法:水洗
  • 豆種:100%阿拉比卡波旁
  • 風味:柳橙 烏梅 焦糖 綠茶 淡雅花香 酸甜感佳 口感綿密滑順
  • 焙度:淺中焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1650-1850m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

 


 






 





咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

盧安達 西部省 亞瑪雪克 其林比處理廠 A1 水洗
Rwanda WPR Nyamasheke Kilimbi A1 Washed
柳橙 烏梅 焦糖 綠茶 淡雅花香 酸甜感佳 口感綿密滑順


盧安達為東非一個內陸小國,因為境內多山地及高原,而擁有「千丘之國」的別稱,擁有丘陵的地形環境,肥沃的土地、優良的氣候及降雨,造就了極好的咖啡種植環境,讓產出的咖啡味道有著豐富的表現。

西元2010年前後,盧安達成為首個承辦卓越杯(Cup Of Excellence)的非洲國家,由於全國咖啡栽種面積狹小,無法大量生產,因而轉向發展精品咖啡,擅長『完全水洗式』製作,盧安達式水洗豆具有非常高的品質管控 (1公斤的咖啡果漿平均要10公升水來洗淨),生豆乾淨賣相佳、風味也純淨,是美國精品咖啡協會SCA定義的『精品咖啡』中的明日之星,風味不遜色於非洲著名耶加雪菲產區或肯亞等精品級咖啡。


阿拉比卡咖啡品種波旁種(Bourbon)是目前最接近原生種的品種之一,在馬達加斯加島旁的Reunion(原來地名為Bourbon)發現。波旁種有屬於自己的特色,與鐵比卡(Typica)同樣有優質的口感,似紅酒的酸味,餘韻甜。可從咖啡樹的葉子與豆貌來分辨鐵比卡與波旁,波旁的葉子比較寬大,結實的咖啡櫻桃比較小,生成比較密集,因此豆貌相對於鐵比卡比較小、比較渾圓。在肯亞及坦桑尼亞利用波旁子代進行人工混種,出現「SL28」及「SL34」人工新品種,因為風味表現佳而著稱。波旁結實量雖然有比鐵比卡高,但收成期同樣是2年,也算是產量少的品種。

 
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為水洗處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。









賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1
烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師



 

推薦商品

 





 

規格說明

 

出貨日 & 付款說明

留言系統載入中...
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理