單一莊園濾掛咖啡➤薩爾瓦多 聖伊蓮娜莊園 波旁 日曬│淺中焙(10g/包)【JC咖啡】精品手沖 充氮香氣封存

✔ 堅持新鮮烘焙,充氮防氧化包裝 ✔ 堅持篩豆 再烘焙 ✔ 堅持單一莊園咖啡 不混豆
NT$60~NT$900
商品編號: JC160661

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商品介紹

➤  單一莊園濾掛咖啡 較市售商業濾掛 更具風味層次佳
➤  各產區咖啡,透過獨家烘焙手法,帶出咖啡多元又豐沛的個性
➤  CQI Q Grader咖啡品質鑑定師,親自杯測品鑑
➤  充氮防氧化包裝,開封就像現磨


 

單一莊園濾掛咖啡 - 薩爾瓦多 聖伊蓮娜莊園 波旁 日曬

  • 原產地:薩爾瓦多 
  • 莊園名稱:薩爾瓦多 聖安娜火山 聖伊蓮娜莊園
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡波旁
  • 風味:鳳梨 芒果 熱帶水果 果汁感佳 奶油般口感 Body黏稠厚實
  • 焙度:淺中焙 
  • 包裝方式:濾掛咖啡10克/包
  • 外盒選項 (禮盒樣式&尺寸,詳見頁面下方之規格說明) :
    • 無外盒
    • 10包/盒 (無提袋,可另加購)
    • 20包/盒 (附提袋)
  • 海拔:1800-1900m  
  • 保存期限:一年 請詳見包裝(充氮防氧化包裝)
  • 七次COE卓越杯常勝莊園!


 ※ 20入禮盒附提袋
( 10入盒需提袋歡迎 ►加購 )

 









咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,各個莊園風味各自不同,非常怡人、值得細細品味。

薩爾瓦多 聖伊蓮娜莊園 波旁 日曬
El Salvador Finca Santa Elena Bourbon Natural
鳳梨 芒果 熱帶水果 果汁感佳 奶油般口感 Body黏稠厚實


薩爾瓦多 聖伊蓮娜莊園 El Salvador Finca Santa Elena
在中美洲的各個產地國家中,薩爾瓦多可說是國土面積最小的一個國家,雖然產量和其他國家相比少了許多但是太平洋海風和多火山環境卻提供薩爾瓦多咖啡農得天獨厚的栽種優勢和多樣化的風味表現,目前在眾多杯測競賽中的常勝品種Pacamara就是誕生於薩爾瓦多。在薩爾瓦多的各產區當中具有土質和栽種高度優勢的便是位於首都以西海拔高達2,381公尺的聖安娜火山,這些具有有機質的火山灰提供了當地土壤非常豐富養份來源,直到現在Santa Ana依然被公認是薩爾瓦多最好的產區之一。

聖伊蓮娜莊園是薩爾瓦多內少數具有蜜處理和日曬經驗的莊園,費南多莊園主對於蜜處理和日曬的各個細節幾乎是達到了吹毛求疵的地步,而這些努力使聖伊蓮娜莊園從2003年起總共贏得七次C.O.E競賽,兩次由雨林保護聯盟舉辦的中美洲競賽前十名、 2021年贏得COE第三名優勝。


波旁種(Bourbon)阿拉比卡咖啡品種
是目前最接近原生種的品種之一,在馬達加斯加島旁的Reunion(原來地名為Bourbon)發現。波旁種有屬於自己的特色,與鐵比卡(Typica)同樣有優質的口感,似紅酒的酸味,餘韻甜。可從咖啡樹的葉子與豆貌來分辨鐵比卡與波旁,波旁的葉子比較寬大,結實的咖啡櫻桃比較小,生成比較密集,因此豆貌相對於鐵比卡比較小、比較渾圓。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。





賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1
烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師



 

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