【中秋禮盒】浸泡咖啡禮盒│莊園配方-職人浸泡咖啡(16包/盒)│淺中焙【JC咖啡】精品咖啡 充氮香氣封存

NT$800
NT$1520
商品編號: JC178818

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商品介紹


 

 

 

禮盒內含
莊園配方-職人浸泡咖啡 x 共16入(冰釀一夏x8包、百果豐秋x8包) + 精美提袋 + 精美卡片


職人浸泡由CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師,以 莊園咖啡 專業配豆,調配出心目中的最佳的假期風味。特調的用意,就是將屬於莊園咖啡豆各自特色,以最佳的比例與煎焙程度依想呈現的調性做主副調的調製,相互搭配發揮一加一大於二的效果,希望讓您在品飲時,能感受到我們為您精心調製的美味。


│職人浸泡 - 冰釀一夏
啜飲一口職人特調 - 冰釀一夏,將您帶進熱帶島嶼的假期時光,享用冰涼的~冰釀水果酒,放鬆又慵懶。

  • 風味:百香果 葡萄酒香 熱帶水果 香醇濃郁
  • 咖啡豆原產地:哥斯大黎加/巴拿馬/衣索比亞
  • 處理法:水洗/蜜處理/日曬
  • 焙度:淺中焙 

 


 

│職人浸泡 - 百果豐秋
 甜果、蜜桃環抱的甜果蜜香,帶您沉浸在秋收迎面襲來的撲鼻喜悅。

  • 風味:甜蜜果香 莓果蜜桃 酸甜感平衡 糖漿般口感
  • 咖啡豆原產地:巴拿馬/宏都拉斯/衣索比亞
  • 處理法:水洗/蜜處理/日曬
  • 焙度:淺中焙 

 

  • 禮盒內容物:浸泡式咖啡10克/包*16入(冰釀一夏*8入+百果豐秋*8入)、提袋、卡片
  • 海拔:1500-2100m
  • 保存期限:一年  (充氮防氧化包裝,開封就像現磨)

 








咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,各個莊園風味各自不同,非常怡人、值得細細品味。

莊園配方 職人浸泡 - 冰釀一夏
Cool Summer Blend Specialty Coffee
百香果 葡萄酒香 熱帶水果 香醇濃郁

莊園配方 職人浸泡 - 百果豐秋
Rich Autumn Blend Specialty Coffee
甜蜜果香 莓果蜜桃 酸甜感平衡 糖漿般口感



咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界各大產區,並堅持以優質咖啡製作 莊園配方 職人浸泡咖啡,包括:衣索比亞、巴拿馬、薩爾瓦多、哥倫比亞...等。



堅持採用100%阿拉比卡種(Arabica,風味優雅,是精品咖啡) 製作莊園配方,
絕不使用羅布斯塔種(Robusta,風味粗糙,咖啡因兩倍以上,不是精品咖啡)。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,概略如下:

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
介於日曬法與水洗法,去除果皮與果肉後,保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層,黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質,是蜜處理的關鍵,產生的風味在日曬法與水洗法之間。




賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師


 


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