衣索比亞 谷吉 水果炸彈 G1 甜蜜日曬│淺焙 - 咖啡豆【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙

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商品編號: JC163148

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商品介紹


 

衣索比亞 谷吉 水果炸彈 G1 甜蜜日曬

  • 原產地:衣索比亞
  • 產區:衣索比亞 谷吉
  • 處理法:甜蜜日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡古優原生種
  • 風味:莓果 桃子 香水檸檬 熱帶水果 香瓜 果香濃郁 尾韻蜂蜜香甜順口
  • 焙度:淺焙 
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:2130-2280m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

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     【特殊豆款,咖啡豆大小不一致,請訂購前先明白再訂購】

 






 





咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

衣索比亞 谷吉 水果炸彈 G1 甜蜜日曬
Ethiopia Guji Uraga Mini Fruit Bomb Special G1 Natural
莓果 桃子 香水檸檬 熱帶水果 香瓜 果香濃郁 尾韻蜂蜜香甜順口


谷吉(Guji)位於衣索比亞(Ethiopia)的耶加雪菲東南方,是近年來受到矚目的產區,有著高聳山脈,平均海拔2000公尺以上。地理特性造就的顯著日夜溫差,成為孕育高品質咖啡的最大潛力。該地最大優勢在於土壤生命力透過自然有機物質的循環維持,藉由周邊林木枯萎的落葉或植物殘根做為天然肥料,養分肥沃的黑土壤深度近兩公尺。這幾年的發展也證實了谷吉產區的興起,是衣索比亞近年發展的重要趨勢之一。

衣索比亞水果炸彈有令人驚奇強烈的水果香氣,多層次口感獨具風味,令人回味無窮。


阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞,至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡,甚至常年生長在原始森林中,無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫,這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫,衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)

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Grade 1 - G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。


 
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。










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