Panama Chiriquí Finca Nuguo Geisha Natural 2025 Options Beans*1│Light【Justin Coffee】20g or 1/2 lb (230g) Estate Coffee, Freshly Roasted-copy

【 品 名 】
莊園精品咖啡豆 - 

巴拿馬 奇里基省 努果莊園 藝妓 日曬 (2025年收成批次)
Panama Chiriquí Finca Nuguo Geisha Natural 2025

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【 咖 啡 資 訊 】

• 咖啡豆原產地：巴拿馬
• 莊園名稱：巴拿馬 奇里基省 努果莊園
• 處理法：日曬
• 成分：咖啡豆
• 豆種：藝妓/藝伎/Geisha
• 風味：紅櫻桃 百香果 紅花 熱帶水果 紅葡萄甜感 滑順甘甜
• 焙度：淺焙 
• 內容物/淨重：咖啡豆20克 or 半磅(230克)
  ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋
• 海拔：1820-1880m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)

※ 2026 世界手沖冠軍選用莊園｜努果 Finca Nuguo
 

從 Best of Panama 日曬藝妓冠軍，到世界手沖冠軍的選擇，努果以實力站上精品咖啡的頂尖舞台。2026 年世界手沖大賽冠軍 Nas Jaafar，選用 Pocho Gallardo 與努果團隊生產的藝妓厭氧日曬咖啡參賽；參與冠軍烘焙設定的團隊，更盛讚其鮮明花香、成熟核果與層次豐富的甜感。兩項重量級競賽的肯定，讓這座巴拿馬高山莊園，成為藝妓愛好者值得深入品味的名字。

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

巴拿馬 奇里基省 努果莊園 藝妓 日曬 (2025年收成批次)
Panama Chiriquí Finca Nuguo Geisha Natural 2025
紅櫻桃 百香果 紅花 熱帶水果 紅葡萄甜感 滑順甘甜

努果莊園(Finca Nuguo)位於巴拿馬奇里基省 Renacimiento 地區的 Jurutungo，鄰近哥斯大黎加邊界與國際和平公園(La Amistad International Park)。這座約五公頃的小莊園，座落於海拔約 1,750～1,980 公尺的高山地帶，夜間低溫、強風與濕潤多雨的環境，讓種植與後製都充滿挑戰，也使溫度與濕度管理成為莊園格外重視的工作。

Gallardo 家族自 1960 年起投入咖啡種植，莊園生產者José Manuel Gallardo Araúz(暱稱 Pocho)於2006年開始在努果種植藝妓。從咖啡樹的照料、成熟櫻桃的挑選，到在莊園內完成後製，每個環節都以杯中品質為目標；尤其在發酵與乾燥過程中，細緻掌握環境條件，保留努果藝妓獨有的風味表現。

這份投入，也獲得國際競賽肯定。2021 年 Best of Panama，努果以 Nuguo Fermented 批次拿下藝妓日曬組冠軍，獲得 94.75 分；同年 Nuguo Pulped 則取得藝妓水洗組第二名。兩種處理法都交出出色成績，展現這座小莊園深厚的生產實力。

努果的藝妓，也登上了世界手沖冠軍舞台。2026 年世界手沖大賽冠軍 Nas Jaafar，選用由 Pocho Gallardo 與努果團隊生產的藝妓厭氧日曬咖啡參賽。參與冠軍咖啡烘焙設定的團隊，特別提到這款咖啡鮮明的花香、成熟核果與甜感，展現努果在栽培與後製上的實力。

阿拉比卡咖啡品種 - 藝伎/藝妓/Geisha
曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎/藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。

在巴拿馬生長繁衍超過60年的藝妓是T2722品種。最初於1930年代從衣索比亞的咖啡森林中採集。它被送到坦桑尼亞的Lyamungu研究站，然後於1953年被帶到中美洲哥斯大黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)，在那裡被記錄為編號T2722。在1960年代，人們認識到它對咖啡葉銹病具有耐受性後，它通過CATIE銷往巴拿馬各地。但該植物枝條較脆，不受農民喜愛，因此並未廣泛種植。直到2005年，巴拿波奎特的Peterson家族將此咖啡參加巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)競賽和拍賣會，該咖啡開始聲名鵲起。它獲得了極高的評價，並打破了當時生咖啡拍賣價格的紀錄。

關於藝伎/藝妓咖啡的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。

近年來世界各地興起藝妓品種的栽種，並在各大競賽中獲得佳績，包括中南美洲的瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、哥倫比亞、秘魯等地，一般都是藉由巴拿馬T2722品種移植過去。此外，台灣也有許多高海拔的地區開始種植藝妓，通常海拔愈高、風味愈迷人。

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咖啡品種簡述
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。

世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡，包括：古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、卡度艾(Catuai)、帕卡瑪拉(Pacamara)、藝妓(Geisha)等世界知名的精品咖啡。

這些亞種各具風味特色與適應性，在全球精品咖啡產區中佔據關鍵地位，為咖啡愛好者帶來多樣而豐富的品飲體驗。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次採用日曬處理法，簡述如下。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，是加工處理法中最傳統且常見的方法，處理過程中不會用到水。起源於衣索比亞，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，其中的種子仍然在裡面，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮、果肉及果膠的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。

咖啡生產者將所有果實放在陽光下的乾燥床上，這些床由露台組成或由架高的乾燥台組成。在3-6週的過程中，咖啡會發酵，生產者將翻轉它們以均勻乾燥並防止變質。在此期間，果實中的糖份和附著在種子上的果膠會產生風味並使它們更甜。咖啡乾燥後，用機器將乾燥的果肉和果皮與種子分離。日曬處理法的咖啡多汁、糖漿狀，非常值得付出如此的努力。

製造商資訊：
賈斯汀企業有限公司製造
電話：03-358-6611
地址：桃園市桃園區大興路120巷30號

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