咖啡處理法 JC咖啡

二氧化碳浸漬處理咖啡更好喝嗎？

justincoffeetw | 2022-04-15

在近幾年，不斷的出現許多不同針對咖啡豆的新型處理法，⋯ 在近幾年，不斷的出現許多不同針對咖啡豆的新型處理法，造就出更迷人也更多元⋯

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咖啡工藝 – 厭氧處理法是什麼玩意？

justincoffeetw | 2021-05-21

最近常聽到厭氧日曬、厭氧蜜處理、厭氧水洗等特殊處理法⋯ 最近常聽到厭氧日曬、厭氧蜜處理、厭氧水洗等特殊處理法，厭氧處理法製成⋯

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百香蜜處理(Passion Honey)

justincoffeetw | 2020-07-10

蜜處理之黑蜜再進化，即為百香蜜處理。蜜⋯ 蜜處理之黑蜜再進化，即為百香蜜處理。蜜處理是去除果皮與果肉⋯

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去果皮日曬 Pulped Natural

justincoffeetw | 2020-05-15

去果皮日曬是巴西處理生豆的一種方式，用去果皮機將外⋯ 去果皮日曬是巴西處理生豆的一種方式，用去果皮機將外層的果皮及部分果膠層⋯

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厭氧日曬 Anaerobic Natural

justincoffeetw | 2019-06-07

最近流行的厭氧日曬，是將整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵 ⋯ 最近流行的厭氧日曬，是將整顆咖啡櫻桃先作厭氧發酵、再作日曬處理。咖啡⋯

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酒香日曬

justincoffeetw | 2018-10-05

酒香日曬處理法並不是在生豆處理過程加入紅酒，而是它⋯ 酒香日曬處理法並不是在生豆處理過程加入紅酒，而是它的發酵方法類似紅酒的⋯

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肯亞式水洗

justincoffeetw | 2018-01-05

肯亞式水洗 -前面處理程序和一般⋯ 肯亞式水洗 -前面處理程序和一般水洗法相同，先自然發⋯

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濕剝法 Wet-hulled

justincoffeetw | 2017-12-29

濕剝法 – 印尼蘇⋯ 濕剝法 – 印尼蘇門達臘特有的生豆處⋯

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蜜處理 Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process

justincoffeetw | 2017-12-22

蜜處理 - 介於日曬法與水洗法，⋯ 蜜處理 - 介於日曬法與水洗法，去除果皮與果肉後，不⋯

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水洗法

justincoffeetw | 2017-12-15

水洗法 -去除果皮及果肉後，在發⋯ 水洗法 -去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵,清除⋯

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日曬法

justincoffeetw | 2017-12-08

日曬法又稱自然乾燥法、非水⋯ 日曬法又稱自然乾燥法、非水洗式處理法。將採集下⋯

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