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一次搞懂咖啡處理法的差別 Understanding the Differences in Coffee Processing Methods at Once
JC咖啡小學堂 | 2023-06-22
我喜歡比較甜的豆子,該選日曬或是⋯
我喜歡比較甜的豆子,該選日曬或是水洗豆呢?蜜處理有加⋯
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日曬?水洗?喝起來如何?有什麽差? Natural or Washed Process? What’s the Difference?
JC咖啡小學堂 | 2023-02-16
「老闆,有日曬豆嗎?」選擇精品咖⋯
「老闆,有日曬豆嗎?」選擇精品咖啡時,有些人會偏好從⋯
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厭氧處理法 Anaerobic Fermentation
JC咖啡小學堂 | 2023-01-20
有一種帶有酒香調 的咖啡,風味特⋯
有一種帶有酒香調 的咖啡,風味特殊、明確,近期深受咖⋯
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二氧化碳浸漬處理咖啡更好喝嗎? Does Carbonic Maceration Coffee taste better?
JC咖啡小學堂 | 2022-04-15
在近幾年,不斷的出現許多不同針對咖啡豆的新型處理法,⋯
在近幾年,不斷的出現許多不同針對咖啡豆的新型處理法,造就出更迷人也更多元⋯
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咖啡工藝 – 厭氧處理法 是什麼玩意? Coffee Techniques – What is Anaerobic Fermentation Process?
JC咖啡小學堂 | 2021-05-21
最近常聽到厭氧日曬、厭氧蜜處理、厭氧水洗等特殊處理法⋯
最近常聽到厭氧日曬、厭氧蜜處理、厭氧水洗等特殊處理法, 厭氧處理法 製成⋯
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百香蜜處理(Passion Honey)
JC咖啡小學堂 | 2020-07-10
蜜處理之黑蜜再進化,即為百香蜜處理 。蜜處⋯
蜜處理之黑蜜再進化,即為百香蜜處理 。蜜處理是去除果皮與果肉後⋯
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去果皮日曬 Pulped Natural
JC咖啡小學堂 | 2020-05-15
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去果皮日曬(Pulped Natural) 是巴西處理生豆的一種方式,用⋯
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厭氧日曬 Anaerobic Natural
JC咖啡小學堂 | 2019-06-07
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最近流行的厭氧日曬 (Anaerobic Natur⋯
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酒香日曬 Winey Natural
JC咖啡小學堂 | 2018-10-05
酒香日曬 處理法並不是在生豆處理過程加入紅酒,而是它⋯
酒香日曬 處理法並不是在生豆處理過程加入紅酒,而是它的發酵方法類似紅酒的⋯
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肯亞式水洗
JC咖啡小學堂 | 2018-01-05
肯亞式水洗 - 前面處理程序和一般水洗法相同,先自然⋯
肯亞式水洗 - 前面處理程序和一般水洗法相同,先自然發酵12~24小時後⋯
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濕剝法 Wet-hulled
JC咖啡小學堂 | 2017-12-29
濕剝法(Wet-hulled) 是印尼蘇門達臘特有的⋯
濕剝法(Wet-hulled) 是印尼蘇門達臘特有的生豆處理法,又稱半水⋯
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蜜處理 Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
JC咖啡小學堂 | 2017-12-22
蜜處理 - 介於日曬法與水洗法,⋯
蜜處理 - 介於日曬法與水洗法,去除果皮與果肉後,不⋯
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