瑪瑪卡特莊園 巴拿馬

瑪瑪卡特莊園成立於1997年,雖然不是古老悠久的莊園,但莊園主透過科技資訊、使用GPS座標識別咖啡批次,以研究批次中的土壤組成、品種和個別樹木等訊息。根據這些訊息,他們能夠制定每批收成,以產出最佳質量和數量的咖啡櫻桃 。

這樣的堅持多年來,瑪瑪卡特莊園除了藝妓種(Geisha)連年在BOP競賽中獲勝,傳統的鐵比卡種(Typica)也曾榮登三次寶座。其實咖啡豆最早傳入巴拿馬,是歐洲人帶進鐵比卡樹種

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