咖啡禮盒-藝妓咖啡木盒套組-十二支藝妓咖啡豆(20克/管x12支藝妓)│淺焙【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙-附提袋&卡片

咖啡禮盒 - 藝妓咖啡木盒套組
內含十二支藝妓咖啡豆(20克/管)

咖啡豆資訊：

1.台灣 阿里山 聯合成青葉咖啡莊園 藝妓 水洗
Taiwan Alishan Ching Ye Coffee Estate Geisha Washed

• 咖啡豆原產地：台灣
• 莊園名稱：台灣 阿里山 聯合成青葉咖啡莊園
• 處理法：水洗
• 豆種：100%阿拉比卡藝妓/藝伎/Geisha
• 風味：檸檬清香 茉香綠茶 柑橘 花香 腰果 蜜蘋果 餘韻綿長
• 焙度：淺焙 
• 海拔：1100m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$1980 / 20克$172

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2.台灣 阿里山 聯合成青葉咖啡莊園 藝妓 日曬
Taiwan Alishan Ching Ye Coffee Estate Geisha Natural

• 咖啡豆原產地：台灣
• 莊園名稱：台灣 阿里山 聯合成青葉咖啡莊園
• 處理法：水洗
• 豆種：100%阿拉比卡藝妓/藝伎/Geisha
• 風味：荔枝 水果酒香 花香 百香果 黑苺 葡萄 尾韻楓糖甜 香甜濃郁
• 焙度：淺焙 
• 海拔：1100m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$1980 / 20克$172

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3.瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 Los Pinos 傳奇藝妓 水洗 EI-05
Guatemala El Injerto Auction Los Pinos Legendary Geisha Washed EI-05

• 咖啡豆原產地：瓜地馬拉
• 莊園名稱：瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 Los Pinos 傳奇藝妓
• 處理法：水洗
• 豆種：100%阿拉比卡藝妓/藝伎/Geisha
• 風味：茉莉花香 桃子 杏桃 柑橘 精緻白葡萄酒香 多汁鳳梨 紅糖甜感 乾淨明亮
• 焙度：淺焙 
• 海拔：1804-1920m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$5000 / 20克$435

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4.瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 Los Pinos 傳奇藝妓 日曬 EI-02
Guatemala El Injerto Auction Los Pinos Legendary Geisha Natural E1-02

• 咖啡豆原產地：瓜地馬拉
• 莊園名稱：瓜地馬拉 茵赫特莊園 競標批次 Los Pinos 傳奇藝妓
• 處理法：日曬
• 豆種：100%阿拉比卡藝妓/藝伎/Geisha
• 風味：濃郁茉莉花和玫瑰 鳳梨 覆盆子 柑橘與黑櫻桃多汁酸質 桃子與杏桃甜感
• 焙度：淺焙 
• 海拔：1900-1920m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$6000 / 20克$522

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5.巴拿馬 翡翠莊園 綠標 私藏精選 El Velo 藝妓 水洗
Panama Hacienda La Esmeralda Private Collection Jaramillo Geisha Washed

• 莊園名稱：巴拿馬 翡翠莊園 El Velo
• 處理法：水洗
• 豆種：100%阿拉比卡藝伎/藝妓 Geisha
• 風味：黃檸檬 柑橘 花香 荔枝 蜂蜜 紅玉紅茶甜 明亮細緻
• 焙度：淺焙
• 海拔：1600-1800m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$2700 / 20克$235

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6.巴拿馬 翡翠莊園 綠標 私藏精選 Canas Verdes 藝妓 日曬
Panama Hacienda La Esmeralda Private Collection Geisha Natural

• 咖啡豆原產地：巴拿馬
• 莊園名稱：巴拿馬 翡翠莊園 Canas Verdes
• 處理法：日曬
• 豆種：100%阿拉比卡藝伎/藝妓 Geisha
• 風味：桃子 香檳葡萄 甜莓 蜜香紅茶 尾韻花蜜與桃子綿延
• 焙度：淺焙
• 海拔：1600-1800m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$3200 / 20克$304

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7.巴拿馬 翡翠莊園 黑標 El Velo Pinto 5FC 藝妓 水洗
Panama Hacienda La Esmeralda Nano Lot El Velo Pinto 5FC Geisha Washed

• 咖啡豆原產地：巴拿馬
• 莊園名稱：巴拿馬 翡翠莊園 黑標 El Velo Pinto 5FC 藝妓 水洗
• 處理法：水洗
• 豆種：100%阿拉比卡藝伎/藝妓 Geisha
• 風味：茉莉花 薰衣草 草莓 梅子     
• 焙度：淺焙
• 海拔：2190m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$26800 / 20克$2330

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8.巴拿馬 波奎特 洛斯拉瓊斯莊園 藝妓 水洗 BOP2025年第7名同批次
Panama Boquete Los Lajones Estate - 2025 BoP GW-7, Same Lot

• 咖啡豆原產地：巴拿馬
• 莊園名稱：巴拿馬 波奎特 洛斯拉瓊斯莊園
• 處理法：水洗
• 豆種：100%阿拉比卡藝妓/藝伎/Geisha
• 風味：茉莉 玫瑰 佛手柑 檸檬草 蜜柑 水蜜桃 蜂蜜 絲滑圓潤乾淨    
• 焙度：淺焙 
• 海拔：1970-2000m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$8000 / 20克$696

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9.宏都拉斯 鞏瑪雅瓜 聖文森處理廠 小樹莊園 荷西小農 藝妓 水洗

• 咖啡豆原產地：宏都拉斯
• 莊園名稱：宏都拉斯 鞏瑪雅瓜 聖文森處理廠 小樹莊園 荷西小農
• 處理法：水洗
• 豆種：100%阿拉比卡藝妓/藝伎/Geisha
• 風味：飽滿花香 奶茶 佛手柑 蜜柑 香水檸檬 荔枝 鳳梨果乾 黃金糖 紅玉紅茶 風味層次豐富
• 焙度：淺焙 
• 海拔：1750m
• 建議售價：半磅$2200 / 20克$191

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10.巴拿馬 波奎特 阿爾鐵里莊園 捷因地塊 藝妓 水洗
Panama Boquete Altieri Geisha Washed

• 咖啡豆原產地：巴拿馬
• 莊園名稱：巴拿馬 波奎特 阿爾鐵里莊園 捷因地塊
• 處理法：水洗
• 豆種：100%阿拉比卡藝伎/藝妓 Gori Geisha
• 風味：濃郁花香 白桃 佛手柑 杏桃 白柚 荔枝 乳酸 奶茶 花香明確多變 風味層次豐富
• 焙度：淺焙 
• 海拔：1600-2200m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$2350 / 20克$204

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11.哥倫比亞 考卡山谷 希望莊園 藝妓 水洗
Colombia Cafe Granja La Esperanza Geisha Washed

• 咖啡豆原產地：哥倫比亞
• 莊園名稱：哥倫比亞 考卡山谷 希望莊園
• 處理法：水洗
• 豆種：100%阿拉比卡藝伎/藝妓 Gori Geisha
• 風味：白花 萊姆茶 砂糖 帶核水果 尾韻柿子甜香
• 焙度：淺焙 
• 海拔：1752-1941m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$1350 / 20克$117

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12.哥倫比亞 金迪奧省 陽台莊園 迪迪耶小農 藝妓 蜜處理
Colombia Quindío Buenavista Finca El Balcón Didier Reinoso Geisha Honey

• 咖啡豆原產地：哥倫比亞
• 莊園名稱：哥倫比亞 金迪奧省 陽台莊園 迪迪耶小農
• 處理法：蜜處理
• 豆種：100%阿拉比卡藝伎/藝妓 Gori Geisha
• 風味：橙花香甜 茉莉花香飽滿 佛手柑 白桃 紅玉紅茶 蜂蜜甜 尾韻花蜜香甜
• 焙度：淺焙 
• 海拔：1650m
• 保存期限：4個月 
  (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
• 建議售價：半磅$1550 / 20克$135

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。


阿拉比卡咖啡品種 - 藝伎/藝妓/Geisha

曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎/藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。

在巴拿馬生長繁衍超過60年的藝妓是T2722品種。最初於1930年代從衣索比亞的咖啡森林中採集。它被送到坦桑尼亞的Lyamungu研究站，然後於1953年被帶到中美洲哥斯大黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)，在那裡被記錄為編號T2722。在1960年代，人們認識到它對咖啡葉銹病具有耐受性後，它通過CATIE銷往巴拿馬各地。但該植物枝條較脆，不受農民喜愛，因此並未廣泛種植。直到2005年，巴拿波奎特的Peterson家族將此咖啡參加巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)競賽和拍賣會，該咖啡開始聲名鵲起。它獲得了極高的評價，並打破了當時生咖啡拍賣價格的紀錄。

關於藝伎/藝妓咖啡的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。

近年來世界各地興起藝妓品種的栽種，並在各大競賽中獲得佳績，包括中南美洲的瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、哥倫比亞、秘魯等地，一般都是借由巴拿馬T2722品種移植過去。此外，台灣也有許多高海拔的地區開始種植藝妓，通常海拔愈高、風味愈迷人。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次分別採用水洗、日曬或蜜處理法，簡述如下。

【水洗法】Washed / Wet Processed
亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。

水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，是加工處理法中最傳統且常見的方法，處理過程中不會用到水。起源於衣索比亞，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，其中的種子仍然在裡面，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮、果肉及果膠的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。

咖啡生產者將所有果實放在陽光下的乾燥床上，這些床由露台組成或由架高的乾燥台組成。在3-6週的過程中，咖啡會發酵，生產者將翻轉它們以均勻乾燥並防止變質。在此期間，果實中的糖份和附著在種子上的果膠會產生風味並使它們更甜。咖啡乾燥後，用機器將乾燥的果肉和果皮與種子分離。日曬處理法的咖啡多汁、糖漿狀，非常值得付出如此的努力。

【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
蜜處理法是一種結合日曬法及水洗法的方法，早期由哥斯大黎加開始發展此方法。會如同水洗法一般，去除果皮與果肉後，卻不使用發酵槽，而是保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜處理不是加了蜂蜜，蜜的意思是來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般，故稱為蜜處理。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，留下的粘液量決定了甜度。

蜜處理法產生的風味在日曬法與水洗法之間，產出一杯非常獨特的咖啡，口感比日曬法更乾淨，由於殘留的果膠粘液，也具有更豐富的糖漿甜味，酸度也更明顯，但比水洗法更醇厚。

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