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咖啡品飲

咖啡師如何捕捉烘焙甜蜜點 How Baristas Capture the Roasting Sweet Spot

JC咖啡小學堂 | 2022-01-07

目錄： 1. 什麼是甜蜜點 2.&nb⋯ 目錄： 1. 什麼是甜蜜點 2. 每一支豆子可以⋯

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焦糖化反應 Caramelization

JC咖啡小學堂 | 2018-11-30

目錄： 1. 咖啡也有焦糖化反應嗎？ ⋯ 目錄： 1. 咖啡也有焦糖化反應嗎？ ⋯

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烘焙度與風味概念圖 Roast Degree and Coffee Flavor Chart

JC咖啡小學堂 | 2017-08-04

目錄: 1. 烘焙度與風味概念圖 ⋯ 目錄: 1. 烘焙度與風味概念圖烘焙度與風味概念圖 ⋯

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