巴拿馬 蕾莉達莊園 Ronella地塊 藝妓 水洗│淺焙 - 咖啡豆【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙

✔堅持新鮮烘焙,堅持篩豆 ✔堅持單一莊園咖啡 ✔CQI國際咖啡品質鑑定師把關
NT$925~NT$1,750
商品編號: JC163827

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商品介紹

巴拿馬 蕾莉達莊園 Ronella地塊 藝妓 水洗

  • 咖啡豆原產地:巴拿馬
  • 莊園名稱:巴拿馬 蕾莉達莊園 Ronella地塊
  • 處理法:水洗
  • 豆種:100%阿拉比卡藝妓Geisha
  • 風味:茉莉花 野薑花 葡萄柚 蜂蜜 Body豐厚滑順 尾韻花香甜美
  • 焙度:淺焙
  • 包裝方式:(單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋) :

      ➡ 咖啡豆  半磅 (230克/包)
      ➡ 咖啡豆  1/4磅 (115克/包)  

  • 海拔:1600-1835m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味) 
     


此莊園為最佳巴拿馬(BOP)的常勝軍,獲獎紀錄:

• 2021 Best of Panama – 水洗藝妓組第9名
• 2020 Best of Panama – 傳統日曬組第4名
• 2018 Best of Panama – 日曬藝妓組第16名
• 2018 Best of Panama – 日曬藝妓組第18名
• 2018 Best of Panama – 水洗藝妓組第17名
• 2017 Best of Panama – 傳統水洗組第1名
• 2017 Best of Panama – 日曬藝妓組第7名
• 2016 Best of Panama – 日曬藝妓組第8名
• 2016 Best of Panama – 傳統日曬組第4名(Pacamara)
• 2016 Best of Panama – 傳統水洗組第13名(Pacamara)
• 2014 Best of Panama – 水洗藝妓組第18名
• 2013 Best of Panama – 傳統日曬組第9名
• 2012 Best of Panama – 傳統組第6名
• 2011 Best of Panama – 第10名
• 2009 Best of Panama – 第11名
• 2006 Best of Panama – 第10名
• 2005 Best of Panama – 第10名
• 2004 Best of Panama – 第4名
• SCAA Top Coffee Competition 2003 冠軍
• 2002 Best of Panama – 冠軍

 


 







咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

巴拿馬 蕾莉達莊園 Ronella地塊 藝妓 水洗    
Panama Boquete Lerida Estate Ronella Geisha Washed
茉莉花 野薑花 葡萄柚 蜂蜜 Body豐厚滑順 尾韻花香甜美


蕾莉達莊園(Lerida Estate) 位於巴拿馬 波魁特(Boquete) 巴魯火山(Baru Volcano)區,海拔高達 1600 公尺以上,特殊的微型氣候,2000mm 充沛的降雨量,早晚溫差夠大,加上充滿養分的火山土壤,細膩的採收期規劃以及嚴謹的水洗發酵監控與天然日曬控管,使這裡生產的咖啡,在厚實度與酸度上都表現相當優異。

蕾莉達莊園由挪威巴拿馬運河工程師 Tollef B.Monniche 創立於 1922 年,他利用自己專長技術發明了當時獨特的乾溼一體處理廠,同時也設計發明“sifon”虹吸式咖啡果實處理系統(分離水洗製程水槽中密度不夠的漂浮豆,現在這款機器已在全世界咖啡產地廣泛使用)並獲得專利。莊園具有種植精品咖啡的深厚傳統,其歷史可以回溯至 1929 年,當年是蕾莉達出口第一批咖啡豆至德國,獲得相當高的評價與欣賞。

蕾莉達莊園不僅是個知名精品莊園,同時也是著名的生態休閒旅館,莊園主Sonia Amoruso讓農場與旅館結合豐富了莊園的多樣性,也積極保護農場周圍旺盛的原始熱帶雨林。在雨林裡有超過 500 種不同的鳥類,也讓賞鳥成為大特點。常有國際著名生態學家與鳥類專家前來本莊園住宿兼研究。


咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)是巴拿馬特有的咖啡種,近年在精品咖啡大放異彩,問市短短的幾年間就有精品皇后之稱,算得上是巴拿馬咖啡的寶貝,目前產量少價格高,咖啡農們號稱是近年才發現,但事實並不是如此,藝妓不但早在1960年就已經出現在巴拿馬,而且巴拿馬國內許多培育單位也有許多藝妓的種子。1931年,在衣索比亞西南部就被發現,在當地有許多不一樣的稱呼,例如Gesha。1931、1932年,以分別以Abyssinian及Geisha的名稱進口至肯亞。1936年,肯亞將收成的藝妓種子拿到烏干達及坦桑尼亞種植。1953年七月,坦桑尼亞將子代樹株送到哥斯大黎加,母株留在自己國家。1960年,透過CATIE巴拿馬正式培育藝妓。藝妓香氣佳,帶有藝妓花香、茉莉花香,餘韻甜且乾淨、有特色,果實味,帶有明亮的果實酸味,例如羅望子、芒果、木瓜,口感非常柔順。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為水洗處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。










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公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1
烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師



 

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