衣索比亞 耶加雪菲 孔加村 阿梅德萊洛處理廠 G1 日曬
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
衣索比亞 耶加雪菲 孔加村 阿梅德萊洛處理廠 G1 日曬
Ethiopia Gediyo Yirgacheffegacheffe Konga G1 Amederaro Natural
草莓 柑橘 深色莓果 檸檬 果汁感 甜美多汁 口感圓潤綿密
孔加合作社(Konga Coop)成立於1994年，2002年加入耶加雪菲咖啡農聯盟合作社(YCFCU)。目前此合作社是擁有1556名小農，平均每一小農1.25英畝栽種地的微型產區，年均雨量1400-1800公釐、2000公尺左右的海拔高度、紅棕壤土質，提供咖啡生長良好條件與豐足養分。除了種植咖啡，也栽種香蕉、玉米等經濟作物。YCFCU底下的合作社總共有24個，超過五萬個農民，許多的衣索比亞咖啡小農，必須透過衣索比亞商品交易所（ECX），進行交易，所以要找到好的咖啡相對是困難的，而YCFCU則是獨立的合作聯盟，無需透過政府的咖啡交易所ECX，所以品質也比較好。
阿梅德萊洛(Amederaro)處理廠來自孔加合作社，是由Ato.BeyeneEshete所經營，處理廠所處理的咖啡種植皆位於高海拔，這些咖啡樹種植在富含鐵的紅土當中，鐵是一種微量元素，在植物的生長中其生成綠素不可或缺。富含鐵的土壤，可以讓咖樹更好的生成葉缘素，保證光合作用的進行，轉化更多的營養物質保留在咖啡果實內。
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。
阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞，至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡，甚至常年生長在原始森林中，無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫，這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫，衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)。
20 世紀時，衣索比亞就以官方的力量進行了一連串為咖啡品種搜尋、測試、定名的計畫。為了因應此病毒對咖啡樹造成的影響，衣索比亞的吉馬農業研究中心(JARC)採集639個咖啡數種，研究後釋出13個品種，當中包含了74110、74112及74158。2021咖啡卓越盃(COE)，前30名中，74110佔了8名、74112佔了10名、74158佔了6名，都有非常優異的表現。
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Grade 1 - G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，此批採用日曬處理法。
【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。
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