衣索比亞 西谷吉 安芭雅鎮 河馬合作社 G1│淺焙 - 咖啡豆【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙

✔堅持新鮮烘焙,堅持篩豆 ✔堅持單一莊園咖啡 ✔CQI國際咖啡品質鑑定師把關
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商品編號: JC163268

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商品介紹

 

衣索比亞 西谷吉 安芭雅鎮 河馬合作社 水洗 G1

  • 咖啡豆原產地:衣索比亞
  • 莊園名稱:西谷吉 安芭雅鎮 河馬合作社
  • 處理法:水洗
  • 豆種:100%阿拉比卡古優原生種
  • 風味:佛手柑 白柚 清新白花 伯爵茶 檸檬 水蜜桃 風味明亮細緻
  • 焙度:淺焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1700-2200m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

※ 號稱「小藝妓」!明亮的酸質、淡雅檸檬、花香撲鼻,稱她為小藝妓一點也不為過!


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衣索比亞 西谷吉 安芭雅鎮 河馬合作社 日曬 G1

  • 咖啡豆原產地:衣索比亞
  • 莊園名稱:西谷吉 安芭雅鎮 河馬合作社
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡古優原生種
  • 風味:草莓果醬 莓果 覆盆莓 柳橙 水蜜桃軟糖 香甜多汁 口感圓潤滑順
  • 焙度:淺焙
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1700-2200m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)

 

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     【特殊豆款,咖啡豆大小不一致,請訂購前先明白再訂購】

 

 






 





咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

 

 

衣索比亞 西谷吉 安芭雅鎮 河馬合作社 水洗 G1
Ethiopia West Guji Abaya Fogge Homa Multipurpose G1 Washed
佛手柑 白柚 清新白花 伯爵茶 檸檬 水蜜桃 風味明亮細緻

衣索比亞 西谷吉 安芭雅鎮 河馬合作社 日曬 G1
Ethiopia West Guji Abaya Fogge Homa Multipurpose G1 Natural
草莓果醬 莓果 覆盆莓 柳橙 水蜜桃軟糖 香甜多汁 口感圓潤滑順


河馬合作社位於衣索比亞谷吉西部、環繞著一條名為Homa的河流而得名;無論是生活起居、經濟活動,都與這條河流息息相關。如同古埃及文物仰賴著尼羅河、環繞著都市風貌的台北淡水河、有著各種風貌的高雄愛河,在世界的另一端、最受台灣人喜愛的衣索比亞咖啡豆,也因著Homa流域的川流不息正緩緩生長著。

明亮的酸質、Body適中、淡雅檸檬以及花香撲鼻,稱她為「小藝妓」一點也不為過!

咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞,至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡,甚至常年生長在原始森林中,無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫,這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫,衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)。
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Grade 1 - G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次分別為水洗及日曬處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。









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烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師



 

 

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