【 品 名 】
精品莊園咖啡豆 -
哥斯大黎加 布蘭卡 耶穌之心 F1 水洗
Costa Rica Brunca Corazón de Jesús F1 Washed
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【 咖 啡 資 訊 】
得獎紀錄：
2025 年哥斯大黎加 CoE：水洗處理組 藝妓冠軍 & 第3名
2025 年哥斯大黎加 CoE：蜜處理與日曬組 藝妓冠軍
2024 年哥斯大黎加 CoE：蜜處理與日曬組 藝妓第2名
2022 年哥斯大黎加 CoE：第 3 名與第17名
2021 年哥斯大黎加 CoE：第 5 名
其他賽事殊榮：
2022 年哥斯大黎加咖啡師大賽冠軍、2022 年希臘咖啡師大賽第 3 名、2023 年波蘭咖啡師大賽冠軍。
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
哥斯大黎加 布蘭卡 耶穌之心 F1 水洗
Costa Rica Brunca Corazón de Jesús F1 Washed
蘋果 蜂蜜 香草
耶穌之心(Corazón de Jesús) 是一個深耕於哥斯大黎加南部、座落在全國最高海拔山脈與處女地之間的家族企業，致力於精品咖啡的種植與處理。莊園主 Alvarado Fonseca 家族由七位成員組成，自 2012 年開啟咖啡之路。2015 年初，憑藉著對農作物的熱愛與追求卓越的初心，他們正式成立了「耶穌之心」，渴望將最優質的咖啡呈現給市場。多年來，家族不斷透過創新的處理法與新品種的試種，精益求精，並始終堅持友善農業，降低環境衝擊，守護這片孕育幼苗的土地。
多年來，家族始終堅持友善農業，細心呵護每一株穿透泥土的幼苗，將環境衝擊降至最低。他們深信，唯有與自然和諧共生，才能醞釀出動人的咖啡靈魂。透過不斷嘗試創新的處理工藝與新品種試種，耶穌之心在哥斯大黎加布蘭卡(Brunca)產區奠定了不可取代的地位，致力於展現 奇里波(Chirripó)地區獨有的風土魅力。
Alvarado Fonseca 家族以近乎偏執的專業與熱情，讓這座莊園屢次在國際賽事中脫穎而出。這份榮耀背後，藏著技術的革新，也凝聚了家族三代對土地的深情，以及那份永不妥協、追求極致風味的純粹與堅持。
得獎紀錄：
2025 年哥斯大黎加 CoE：水洗處理組 藝妓冠軍 & 第3名
2025 年哥斯大黎加 CoE：蜜處理與日曬組 藝妓冠軍
2024 年哥斯大黎加 CoE：蜜處理與日曬組 藝妓第2名
2022 年哥斯大黎加 CoE：第 3 名與第17名
2021 年哥斯大黎加 CoE：第 5 名
其他賽事殊榮：
2022 年哥斯大黎加咖啡師大賽冠軍、2022 年希臘咖啡師大賽第 3 名、2023 年波蘭咖啡師大賽冠軍。
阿拉比卡咖啡品種 - F1
是近年哥斯大黎加正在推廣的明星品種。F1為透過兩種不同的品種、種或屬間相雜交的第一代。通常具較高的產量、較高優質、品質一致、生長勢強，且抗病性、抗蟲性佳的品種。現在常見的咖啡品種，都是阿拉比卡的亞種，基本上來說基因複雜度是完全不夠的，所以過去10-15 年各個產區都受到葉鏽病侵害，於是開始就積極展開 F1 品種的研究。他們首先找了兩個基因差距甚大的 Villa Sarchi 跟 Timor，Villa Sarchi 代表了風味、Timor 則帶有羅布斯塔基因的抗病種。將他們雜交並經過選株之後，得到了 T5296 這個抗病、產量不錯的品種。為了進一步追求風味，於是就開始把 T5296 跟其他風味比較好的品種進行雜交。而後2015 年，世界咖啡研究中心也開始投入新的 F1 品種的開發。
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咖啡品種簡述
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。
世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡，包括：古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、卡度艾(Catuai)、帕卡瑪拉(Pacamara)、藝妓(Geisha)等世界知名的精品咖啡。
這些亞種各具風味特色與適應性，在全球精品咖啡產區中佔據關鍵地位，為咖啡愛好者帶來多樣而豐富的品飲體驗。
處理法 Coffee Processes
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次採用水洗處理法，簡述如下。
【水洗法】Washed / Wet Processed
亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。
水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。"
製造商資訊：
賈斯汀企業有限公司製造
電話：03-358-6611
地址：桃園市桃園區大興路120巷30號
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