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咖啡品飲

焦糖化反應 Caramelization

JC咖啡小學堂 | 2018-11-30
咖啡也有焦糖化反應嗎？ 咖啡豆含有豐富的糖份，在烘焙加熱至約185度上⋯
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梅納反應 Maillard Reaction

JC咖啡小學堂 | 2018-11-23
Maillard Reaction 我們常聽到咖啡烘焙時會有梅納反應&n⋯
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