阿拉比卡咖啡品種美荷拉朵 (Mejorado) - 2020年厄瓜多舉辦的「金杯生豆大賽」(Taza Dorada)出現一個傳奇農場,兩個年輕人經營的佛羅里達莊園(La Florida)不但贏得冠軍,而且拿下第5、第6、第13名,一共四席優勝,創下史無前例的輝煌紀錄。
得到冠軍的是一支特殊豆種「美荷拉朵(Mejorado)」,這個豆種在厄瓜多其實並不稀奇,許多農場都種,而且種了幾十年,但是一出厄瓜多之外,其他中南美洲產地就非常少見,而且與希爪(Sidra)一樣,都是源於厄瓜多然後輾轉傳播過去。長久來,農民一直沿用這支豆的傳統名稱「改良的鐵皮卡」(Typica Mejorado),以為這支豆就是進階版的鐵皮卡但近年經過美國機構基因檢測,我們才知道所改良鐵皮卡並非鐵皮卡,而是波旁與衣索比原生種的混種。為了更正其豆種屬性,我們不再把這支豆子稱為改良的鐵皮卡,而依據西班牙文Mejorado音譯為美荷拉朵,並去掉鐵皮卡(Typica)一字,避免混淆。
美荷拉朵的風味截然不同於鐵皮卡,人們常說它的風味像藝妓,我們寧願說至少與藝妓的風味一樣豐富與傑出,杏桃、柑橘、荔枝、花香,以及牛軋糖、乾燥桃與焦糖風味,極為稀有的結合了東非與拉丁美洲豆種的特色。
JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡,包括:藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim、卡杜艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。並將豆種資訊印製在包裝袋上,方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味,雖然風味會隨多種因素而不同,但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。
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