哥斯大黎加 赫爾巴處理廠 泰利亞莊園 日曬
➡ 咖啡豆 1/4磅 (115克/包)
➡ 咖啡豆 半磅 (230克/包)
------------------
哥斯大黎加 赫爾巴處理廠 泰利亞莊園 黃蜜
➡ 咖啡豆 1/4磅 (115克/包)
➡ 咖啡豆 半磅 (230克/包)
赫爾巴處理廠，蜜處理的功力了得，頻頻得獎；使得處理廠名號迅速走紅，各種處理法的豆子都得到國際咖啡買家的讚許，是哥斯大黎加COE咖啡競賽的常勝莊園，成了加入微型處理廠革命運動一個非常成功的案例。
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
哥斯大黎加 赫爾巴處理廠 泰利亞莊園 日曬
Costa Rica West Valley Herbazu Finca Telia Natural
柑橘 蜜柑 焦糖 熱帶水果 梅酒香氣 淡雅花香 酸梅 入口甜感佳 酸質明亮輕盈
----------
哥斯大黎加 赫爾巴處理廠 泰利亞莊園 黃蜜
Costa Rica West Valley Herbazu Finca Telia Yellow Honey
砂糖橘 洛神 蜂蜜 淡雅花香 酸質明亮上揚 入口甜美滑順 酸甜平衡
赫爾巴處理廠(Herbazu)坐落於哥斯大黎加的西部谷地產區，位在橘郡區(Naranjo Region)海拔1500公尺的高地上，從開創者巴瑞堤(Barrantes)創建至今已有80年的歷史。
莊園現由開創者巴瑞堤兄弟的兒孫們共同經營，面積一共約 30公頃的咖啡園，算是一座中型偏小的咖啡莊園。許多年來，莊園採收了紅漿果後便將之販售給當地的大型處理廠，但自從2001年起購買了一套蜜處理設備後，從此家族堂兄弟姊妹們的咖啡漿果就不再外賣，全數送到自家的處理廠處理。
由於蜜處理的功力了得，赫爾巴處理廠頻頻得獎；此後不僅處理廠名號迅速走紅，可貴的是各種處理法的豆子都得到國際咖啡買家的讚許，是哥斯大黎加C.O.E咖啡競賽的常勝莊園，成了加入微型處理廠革命運動一個非常成功的案例。
阿拉比卡SL28
1930年，由Scott Laboratories實驗室培育、命名。並在良好的原生森林生態系統下誕生。
SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為日曬及黃蜜處理法。
【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。
【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
介於日曬法與水洗法，去除果皮與果肉後，保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，產生的風味在日曬法與水洗法之間。
黃蜜(大約保留25%的果膠層) ➞ 曝曬時間較短，果膠層糖分的酵素反應較少
紅蜜(大約保留50%的果膠層) ➞ 曝曬時間略長，果膠層糖分的酵素反應略多
黑蜜(大約保留100%的果膠層) ➞ 曝曬時間最長，果膠層糖分的酵素反應最多
賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118
公司登記: 新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1
烘豆門市: 桃園市桃園區大連一街103號1樓
▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師
推薦商品
