咖啡豆 買一送一│買半磅送半磅(隨機贈送)不定期更新【JC咖啡】半磅(230g/包) 莊園咖啡 新鮮烘焙

✔新鮮烘焙咖啡豆專賣店 ✔CQI咖啡品質鑑定師把關 ✔百萬級咖啡篩豆機剔除瑕疵豆
NT$400~NT$2,700
Item No.: JC164648-1+1

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商品介紹

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▼精品莊園豆 半磅  買 1 送 1
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買 牙買加 藍山 銀丘莊園 No.1 水洗│淺中焙
│棕糖 焦糖 甘草 腰果 醇厚度高 花香底調 糖漿尾韻乾淨完美平衡
送 巴拿馬 阿爾鐵里莊園 藝妓 水洗

買 巴西 喜拉朵 米內羅 甜美日曬│中焙
│焦糖 奶香 堅果 回甘 口感醇厚 餘韻乾淨香甜
送 巴西 喜拉朵 米內羅 甜美日曬



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衣索比亞 耶加雪菲 果波塔村 G1 水洗│淺焙
│砂糖橘 橙花 佛手柑 尾韻甜鮮橘 乾淨細緻 口感滑順

衣索比亞 西達摩 阿貝果那 G1 水洗│淺焙
│檸檬卡士達 佛手柑 紅茶 檸檬皮 蜂蜜柚子茶 白桃 花香 尾韻蜂蜜

衣索比亞 西達摩 阿貝果那 G1 日曬│淺焙
│草莓 桃子 橙皮 藍莓 芒果 飽滿多汁

衣索比亞 藝妓村 班吉區 藝妓 綠標 日曬│淺焙
│草莓 茉莉 甜桃 萊姆 甜感佳 果汁感滑順 尾韻蜂蜜甜桃 回甘甜檸檬

衣索比亞 耶加雪菲 沃卡 馬魯魯小農 G1 水洗│淺焙
│檸檬皮 甜橙 蜂蜜 鹿野紅烏龍 深色莓果 酸甜感平衡 口感滑順多汁 傳統水洗耶加風味

衣索比亞 耶加雪菲 哈洛巴利提 G1 日曬│淺焙
│莓果 桃子 熱帶水果 花香 紅茶 橘皮 多汁飽滿 餘韻紅茶花香

衣索比亞 科契爾 哈瑪 Jet處理廠 G1 蜜處理│淺焙
│楓糖 蜂蜜 蜜香紅茶 花香 Body黏稠 蜜香茶感尾韻 楓糖甜感佳 乾淨度佳

衣索比亞 耶加雪菲 切切蕾處理廠-2024TOH水洗第2名批次│淺焙
│茉莉 柑橘 杏桃 莓果 香瓜甜

印度 奇卡馬加魯爾 巴巴布丹吉里 厭氧日曬│淺焙
│花香 草莓 梨子 肉桂

巴拿馬 卡莎露易斯 波奎特精選 水洗│中焙
│巧克力 核果 蜂蜜 柑橘 滑順厚實 尾韻巧克力柑橘調 乾淨平衡

巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山 日曬│淺中焙
│紅莓 紅櫻桃 楓糖 鳳梨 蕃茄 厚實黏稠圓潤 尾韻莓果香甜

巴拿馬 波奎特 阿爾鐵里莊園 藝妓 水洗│淺焙
│茉莉花 柑橘 葡萄柚 蜂蜜 綠茶 尾韻蜂蜜綠茶香甜 Body滑順

莊園配方 職人尋味 - 迷途可可│淺中-中焙
│核果 巧克力牛奶 楓糖 烤布蕾 焦糖 濃郁甜美 口感醇厚

 

 








咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。



咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界知名產區,堅持以優質單一莊園製作咖啡,包括:巴拿馬(Panama)、薩爾瓦多(El Salvador)、哥斯大黎加(Costarica)、瓜地馬拉(Guatemala)、宏都拉斯(Honduras)、衣索比亞(Ethiopia)、肯亞(Kenya)、新幾內亞(New Guinea)、印尼蘇門答臘(Indonesia Sumatera)等九個國家、十個單一莊園。


咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica)。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上,方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味,雖然風味會隨多種因素而不同,但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作咖啡,包括:藝妓(Geisha)、帕卡馬拉(Pacamara)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim、卡杜艾(Catuai)等世界知名的精品咖啡。


處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,概略如下:

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
介於日曬法與水洗法,去除果皮與果肉後,保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層,黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質,是蜜處理的關鍵,產生的風味在日曬法與水洗法之間。









賈斯汀企業有限公司製造 
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桃園市桃園區大興路120巷30號1樓

▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險
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▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師



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