厄瓜多(Ecuador)位於赤道上,溫暖的氣候非常適合咖啡生長,該國的咖啡樹大多種植在海拔2000m以上。厄瓜多是一個生物多樣性非常好的國家,擁有許多不同的生態系統和適合咖啡種植的微型氣候,規律的降雨及豐富的火山土壤、溫和的樹蔭、純淨的水源,都是厄瓜多咖啡好喝的關鍵。
厄瓜多的咖啡富含果香與淡淡的花香,通常帶有巧克力與奶油的口感,除了咖啡還生產可可、香蕉、芒果等熱帶水果作物,而咖啡豆通常與這些作物種植在一起,也因此產生了有趣且獨特的風味變化。
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