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咖啡與紅茶冷卻後的混濁現象:成因、結構差異與風味影響
JC咖啡小學堂 | 2024-11-01
咖啡冷卻後出現混濁的現象,與紅茶⋯
咖啡冷卻後出現混濁的現象,與紅茶的「茶乳現象」雖然表⋯
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咖啡冷卻後混濁的原因及解決方法 Why Coffee Becomes Cloudy as It Cools and How to Address It
JC咖啡小學堂 | 2024-10-11
目錄: 1. 咖啡冷卻後混濁的原因 ⋯
目錄: 1. 咖啡冷卻後混濁的原因 2. 解⋯
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「回甘」品嘗咖啡的餘韻之美 The Art of Lingering Sweetness: Appreciating the Aftertaste of Coffee
JC咖啡小學堂 | 2024-08-16
目錄: 1. 那些咖啡會回甘? 2.&⋯
目錄: 1. 那些咖啡會回甘? 2. 如何品嘗咖⋯
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什麼是CATA(Check-All-That-Apply)?CATA在CVA中的應用 What is CATA (Check-All-That-Apply)? Application of CATA in CVA
JC咖啡小學堂 | 2024-07-26
目錄: 1. CATA的研究背景 ⋯
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CVA咖啡價值評估系統介紹 Introduction to the CVA Coffee Value Assessment System
JC咖啡小學堂 | 2024-07-19
目錄: 1. 系統發展背景 2.&⋯
目錄: 1. 系統發展背景 2. 主要評估內⋯
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精品咖啡價值評估 - 好喝與不好喝的一線之隔 Evaluation of Specialty Coffee Value - The Fine Line Between Delicious and Undelicious
JC咖啡小學堂 | 2024-07-12
目錄: 1. 傳統的精品咖啡評價方式⋯
目錄: 1. 傳統的精品咖啡評價方式 2. ⋯
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從一杯咖啡的酸苦看出風味輪廓 Understanding the Flavor Profile Through Coffee's Acidity and Bitterness
JC咖啡小學堂 | 2024-06-14
目錄: 1. 咖啡的酸味是什麼 2⋯
目錄: 1. 咖啡的酸味是什麼 2. 咖啡的⋯
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咖啡杯測流程與方式 Coffee Cupping Process and Method
JC咖啡小學堂 | 2024-06-07
目錄: 1. 杯測流程 2.&nb⋯
目錄: 1. 杯測流程 2. 杯測目的 ⋯
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一杯不會走味的咖啡 A Cup of Coffee That Never Loses Its Flavor
JC咖啡小學堂 | 2024-04-19
目錄: 1. 咖啡冷掉不走味 2.⋯
目錄: 1. 咖啡冷掉不走味 2. 咖啡保存⋯
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烘焙度造就不同的咖啡風味,解答淺焙咖啡迷思 Roasting Level Contributes to Different Coffee Flavors, Dispelling Myths about Light Roast Coffee
JC咖啡小學堂 | 2024-03-01
目錄: 1. 淺焙咖啡一定口感酸澀? 2. ⋯
目錄: 1. 淺焙咖啡一定口感酸澀? 2. 淺焙咖啡沒有深焙咖啡⋯
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嗅覺影響咖啡味道,聽覺與視覺也會影響咖啡味道嗎? Does Auditory and Visual Also Influence the Taste of Coffee in Addition to Olfaction?
JC咖啡小學堂 | 2024-02-23
目錄: 1. 聽覺 vs.味覺 2.&⋯
目錄: 1. 聽覺 vs.味覺 2. 視覺 vs⋯
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杯測師眼中,怎樣才稱得上「好喝的精品咖啡」? In the Eyes of a Cupping Specialist, What Qualifies as "Good Specialty Coffee"?
JC咖啡小學堂 | 2024-02-02
目錄: 1. 香氣(Fragrance/Aroma⋯
目錄: 1. 香氣(Fragrance/Aroma) 豐富度和明確性 ⋯
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