咖啡沖煮技巧 JC咖啡

咖啡太新鮮影響萃取怎麼辦

justincoffeetw | 2022-03-04

咖啡好像會呼吸耶！你知道嗎，新鮮烘焙的咖啡，還持續地⋯ 咖啡好像會呼吸耶！你知道嗎，新鮮烘焙的咖啡，還持續地在排氣，排氣越旺，會⋯

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justincoffeetw | 2022-02-18

手沖咖啡時繞圈注水可幫助均勻萃取，但繞圈要怎麼繞，繞⋯ 手沖咖啡時繞圈注水可幫助均勻萃取，但繞圈要怎麼繞，繞快、繞慢對沖煮出的⋯

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justincoffeetw | 2022-02-11

興高采烈地買了花香風味的咖啡豆，研磨時也聞到飄揚的甜⋯ 興高采烈地買了花香風味的咖啡豆，研磨時也聞到飄揚的甜美花香，但卻沖不出心⋯

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justincoffeetw | 2022-02-04

手沖不同的豆子使用同樣的手法，在沖煮過程中粉層呈現似⋯ 手沖不同的豆子使用同樣的手法，在沖煮過程中粉層呈現似乎不太相同！當發現同⋯

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justincoffeetw | 2022-01-14

JC小編真實事故分享：某天，小編趕著出門，卻沒將沖好⋯ JC小編真實事故分享：某天，小編趕著出門，卻沒將沖好的咖啡帶出門，怎～麼⋯

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justincoffeetw | 2021-12-24

咖啡人在手沖悶蒸時，總是會想把看得到的咖啡粉都溼潤完⋯ 咖啡人在手沖悶蒸時，總是會想把看得到的咖啡粉都溼潤完整，但我們好像忘了，⋯

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justincoffeetw | 2021-12-17

一杯好喝的咖啡，講求入口清澈且喉韻強。嚥入口中，香氣⋯ 一杯好喝的咖啡，講求入口清澈且喉韻強。嚥入口中，香氣從喉嚨往鼻子發散。但⋯

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justincoffeetw | 2021-12-03

手沖新手的苦惱，光要挑選濾杯就眼花撩亂，陶瓷濾杯、塑⋯ 手沖新手的苦惱，光要挑選濾杯就眼花撩亂，陶瓷濾杯、塑膠濾杯價格差好多，對⋯

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justincoffeetw | 2021-11-15

濾紙貼合濾杯才能將濾杯的設計效果表現出來。濾杯內部的⋯ 濾紙貼合濾杯才能將濾杯的設計效果表現出來。濾杯內部的肋骨(又稱肋柱、導水⋯

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justincoffeetw | 2021-11-05

咖啡在研磨後，除了原先設定的顆粒大小，依然會伴隨著些⋯ 咖啡在研磨後，除了原先設定的顆粒大小，依然會伴隨著些許細粉與顆粒參雜其中⋯

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justincoffeetw | 2021-10-29

在沖煮咖啡前，會知道手上咖啡的焙度、風味調性等，接著⋯ 在沖煮咖啡前，會知道手上咖啡的焙度、風味調性等，接著可以有二個不同的沖煮⋯

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justincoffeetw | 2021-10-01

手沖咖啡萃取過程產生「通道效應」，會讓咖啡萃取不均勻⋯ 手沖咖啡萃取過程產生「通道效應」，會讓咖啡萃取不均勻。導致這杯咖啡混合了⋯

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