衣索比亞 耶加雪菲 喬蓓莎村 植人嚴選 阿貝拉小農 G1 高冷地濃縮乾燥(日曬慢乾)
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
衣索比亞 耶加雪菲 喬蓓莎村 植人嚴選 阿貝拉小農 G1 高冷地濃縮乾燥(日曬慢乾)
Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Gedeb Chelbesa Abera Gole Teshome G1 Premium Slow Dry Natural
檸檬 荔枝 甜桃 深色莓果 甜感佳 口感圓潤札實飽滿 甜檸檬多汁 茶香尾韻甘甜
耶加雪菲(Yirgacheffe)產區位於阿拉比卡咖啡豆的發源地－衣索比亞(Ethiopia)，海拔1700～2100米，是衣索比亞平均海拔最高的咖啡產區之一，也是衣索比亞精品豆的代名詞。肥沃的土壤、持續和充足的降雨以及豐富的當地知識都是耶加雪菲咖啡產出優質咖啡的因素。傳統上，耶加雪菲採用最古老的日曬處理法，直至1972年，衣索比亞為了提高品質，引進了中南美洲的水洗技術，使得耶加雪菲的茉莉花香與柑桔香更為清澈脫俗，一躍成為世界精品豆的絕品。
本批次來自潔蒂普鎮(Gedeb)，位於耶加雪菲的科契爾(Kochere)產區內，潔蒂普(Gedeb)村當地擁有許多日曬非洲床，因為在高海拔氣溫在於15-25˚C，日曬處理須要比較長時間乾燥。其日曬豆有業者送去杯測，歷史紀錄高達94分。
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Grade 1 - G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。
阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞，至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡，甚至常年生長在原始森林中，無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫，這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫，衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為高冷地濃縮乾燥(日曬慢乾)處理法，簡述如下。
【日曬慢乾】Slow Dry Natural
一般日曬處理法咖啡果實主要曝曬兩到三週的時間。慢速乾燥處理法是將果實日曬乾燥的時間再延長，相較於其他處理法有最佳的空氣對流與相對乾燥的環境，且必須配合氣候，缺點則是時間較長，但換來的甜美果實是較佳且較均一的風味發展及貯藏上較不易變質。此處理法更能帶出濃郁水果香氣及厚實滑順口感。
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