哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波美景莊園 藝妓 日曬│淺焙 - 咖啡豆【JC咖啡】莊園咖啡 新鮮烘焙

✔堅持新鮮烘焙,堅持篩豆 ✔堅持單一莊園咖啡 ✔CQI國際咖啡品質鑑定師把關
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商品編號: JC163068

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商品介紹

 

  • 咖啡豆原產地:哥斯大黎加
  • 莊園名稱:哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波美景莊園 藝妓
  • 處理法:日曬
  • 豆種:100%阿拉比卡藝妓Geisha 
  • 風味:香吉士 甜橙 花香 紅糖 檸檬糖 果汁感佳 酸甜感平衡 細緻優雅
  • 焙度:淺焙 
  • 包裝方式:咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
  • 海拔:1800m
  • 保存期限:4個月 (咖啡豆有效期設4個月,是在烘焙日後開始計算,有著最佳風味)
     
  • 得獎記錄: 里瓦斯人處理廠(Vista Al Chirripo)是2019年COE第5名!

 






 





咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、值得細細品味。

哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波美景莊園 藝妓 日曬
Costa Rica Brunca Rivense Finca Vista Al Chirripo Geisha Natural
香吉士 甜橙 花香 紅糖 檸檬糖 果汁感佳 酸甜感平衡 細緻優雅


奇里波美景莊園(Finca Vista al Chirripo)位於美麗的布蘭卡(Branca)的偏遠咖啡產區,於30年前開始種植咖啡,擁有自己的里瓦斯人處理廠(Vista Al Chirripo),依海拔與坡向區分成五個咖啡莊園,包含比較知名的寶藏莊園等都是由Régulo家族所擁有,奇里波美景莊園的海拔是這五個莊園中最高,有1780公尺。更在海拔1800公尺處種植藝妓咖啡,培育出細膩的花香與果汁感十足的酸甜,值得細細品嚐。

幾年前開始參與哥斯大黎加COE競賽,直到2015年得到COE優勝第33名的佳績!並於隔年2016年首次有SCAA烘焙師營隊的參訪,從此真正與國際精品咖啡買家搭上線。連全球第三波精品咖啡先鋒的藍瓶子(Blue Bottle)咖啡,也發掘到這個莊園,逐年擴大採購量。此外,也獲得哥斯大黎加的國家獎(National Winner)里瓦斯人處理廠(Vista Al Chirripo)在2019年獲得COE第5名!


藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)
富士比曾評為「世界十大昂貴咖啡」之一但在現今已不是之一,而是最貴的咖啡!2017年7月巴拿馬翡翠莊園的藝妓生豆,創下每磅601美元天價,然而在9月13日Ninety Plus(90+)藝妓咖啡拍賣出每公斤50001.5美元,也就是每公斤生豆要15萬台幣!

藝妓 or 瑰夏 or 藝伎,其名子是來自於衣索匹亞的藝妓山(Geisha Mountain),其音與日本藝妓相同,因此華人稱為藝妓。

近年來在諸多國際大賽上,選手們都以藝妓咖啡為自選豆並拿下冠軍,像2017世界咖啡沖煮大賽,由台灣選手王策以90+藝妓為自選豆,最終拿下年度冠軍。

藝妓香氣佳,帶有藝妓花香、茉莉花香,帶有明亮的果實酸味,例如羅望子、荔枝、蘋果、柳橙,餘韻甜且乾淨,口感非常柔順。

 
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,本批次為日曬處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。










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