瓜地馬拉 阿卡特南果 美妙莊園 水洗 藝妓
Guatemala Acatenango Finca La Hermosa Geisha Washed
➡ 咖啡豆 1/4磅 (115克/包)
➡ 咖啡豆 半磅 (230克/包)
咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
瓜地馬拉 阿卡特南果 美妙莊園 水洗 藝妓
Guatemala Acatenango Finca La Hermosa Geisha Washed
雞蛋花 蜂蜜 佛手柑 柚子香 甜感佳 細緻奶油圓潤感 酸甜平衡
美妙莊園（Finca La Hermosa）位於瓜地馬拉阿卡特南果（Acatenango）地區的核心地帶，這是一片由火山孕育的肥沃土地，也是瓜地馬拉八大咖啡產區中最小且最獨特的區域。莊園坐落於海拔1,950至2,150公尺之間，結合了火山土壤的豐饒與日夜溫差的優勢，為高需求的藝妓咖啡品種提供了絕佳的生長環境，使其風味更加細膩而富有層次。
阿卡特南果山谷的土壤富含來自鄰近Fuego火山的火山灰，為咖啡樹提供了豐富的礦物質。四季分明的氣候條件，春季的日曬、夏季的豐沛雨水與冬季的溫暖海風，造就了理想的咖啡生長環境，讓此地成為中美洲高海拔精品咖啡的重要產區之一。
2010年，莊園由Mr. Max Fernando Perez Rios接手後，憑藉其對品質的不懈追求迅速贏得國內外多項獎項。莊園主在栽培上精心甄選最優質的藝妓種源，並透過長期的風味測試和生產工藝的持續優化，將藝妓品種的風味潛力發揮到極致。
美妙莊園以嚴謹的水洗處理法聞名。從發酵過程的時間精控到乾燥條件的精細設計，莊園確保每一顆咖啡豆的純淨度與風味達到精品級標準，充分展現阿卡特南果的獨特地理與微氣候特性。
曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。
在巴拿馬生長繁衍超過60年的藝妓是T2722品種。最初於1930年代從衣索比亞的咖啡森林中採集。它被送到坦桑尼亞的Lyamungu研究站，然後於1953年被帶到中美洲哥斯大黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)，在那裡被記錄為編號T2722。在1960年代，人們認識到它對咖啡葉銹病具有耐受性後，它通過CATIE銷往巴拿馬各地。但該植物枝條較脆，不受農民喜愛，因此並未廣泛種植。直到2005年，巴拿波奎特的Peterson家族將此咖啡參加巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)競賽和拍賣會，該咖啡開始聲名鵲起。它獲得了極高的評價，並打破了當時生咖啡拍賣價格的紀錄。
關於藝妓的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。
近年來世界各地興起藝妓品種的栽種，並在各大競賽中獲得佳績，包括中南美洲的瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、哥倫比亞、秘魯等地，一般都是借由巴拿馬T2722品種移植過去。此外，台灣也有許多高海拔的地區開始種植藝妓，通常海拔愈高、風味愈迷人。
處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為水洗處理法，簡述如下。
【水洗法】Washed / Wet Processed
亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。
水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。
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