First Crack

咖啡一爆 First Crack ─組織膨脹而破裂，因烘焙而產生的香氣增加。 第一爆：隨著烘焙的進行，豆子的溫度開始升高。於是，咖啡豆中的成分就開始發生各種化學變化，也一點點地形成了咖啡豆的顏色、苦味 …

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