咖啡品種 原來這麼多種
咖啡豆種類這麼多，阿拉比卡咖啡似乎是最常聽到的品種， 咖啡品種 到底還有多少呢？咖啡在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布 …
鐵比卡
瑪瑪卡特莊園 巴拿馬
瑪瑪卡特莊園 成立於1997年雖然不是古老悠久的莊園,但莊園主透過科 技資訊、使用GPS座標識別咖啡批次,以研究批次中的土壤 組成、品種和個別樹木等訊息。根據這些訊息,他們能夠制 定每批收成,以產出最 …
肯亞品種 SL28 SL34
SL28 、 SL34 是主要的 肯亞品種 。由SL實驗室 (Scott Laboratories) 在西元1930年培育命名。 SL28品種擁有波旁、摩卡、鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標， …
鐵比卡 Typica
阿拉比卡 咖啡品種 鐵比卡 (Typica) 是最接近 原生種的品種之一。豆型稍長,有乾淨的檬酸味、餘韻甜、風味優雅。但體質較弱, 對 葉鏽病 抵抗力低,使得生長栽植條件不易、樹株結實量低產量少。牙買 …
波旁 Bourbon
阿拉比卡 咖啡 波旁 種是目前最接近原生種的品種之一, 在 馬達加斯加島 旁的Reunion(原地名為Bourbon)發現。 從咖啡樹豆貌來看,與同樣是接近原生種的鐵比卡比較 波旁的葉子比較寬大,結實 …
