酒香日曬

JC咖啡小學堂

酒香日曬 處理法並不是在生豆處理過程加入紅酒,而是它的發酵方法類似紅酒的發酵方式,處理步驟類似 日曬處理法 ,只是發酵時間更長。咖啡農夫會挑選成熟的 咖啡櫻桃 ,放入袋中,待咖啡果實變成黑色並形成葡萄 …

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